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Trooper
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DS culinária: qual a sua especialidade?
28-08-06, 21:43
#1
Pqp, acabei de fazer um risoto aqui fenomenal.. Vi uns ingredientes que eram usados em risotos prontos (desidratados) no supermercado e fiz minha própria..
receita: 1 xícara de arroz p/ risoto (eu usei uma caneca de chá, a porção dá p/ 2) 6 aspargos cortados 1 colher pequena de sal c/ alho 1 colher de manteiga uma pitada de cebolinha/cheiro verde desidratada (pacote que vem quase que um pózinho verde) azeite queijo ralado à gosto alcaparras à gosto dica: um pouco, talvez uma colher de sopa, de shoyo! Modo de preparo: 1 Corte as alcachofras, divida os aspargos no meio e misture tudo. Deixe separado. 2 Joga o sal com alho, o azeite e a cebolinha/cheiro verde na panela, esquenta um pouco, joga o arroz e deixa "fritar" um pouquinho 3 Joga água no arroz de forma que fique uns 2 ou 3 dedos acima do arroz 4 Quando o arroz estiver quase pronto, adicione o restante dos ingredientes e deixe a água terminar de secar sempre lembrando que num risoto não pode secar tudo. 5 Deixe o risoto "assentar" de 5 a 10 min antes de comer. Sirva-se! \o/ Em breve farei experiências com lula, polvo, e outras coisas diferentes..  Last edited by Jeep; 29-08-06 at 19:10.. |
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R2D2
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28-08-06, 22:09
#2
gelatina.
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Trooper
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28-08-06, 22:11
#3
macarrao.. qq tipo dakeles q vem em saquinho:
agua.. uma quantidade razoavel.. aqueça um poukim... taca sal taca oleo.. joga o macarrao e espera ate amolecer |
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Trooper
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28-08-06, 22:12
#4
Bom, como eu acabei de ver que tinha subido o outro tópico de receitas, o ideal é que esse aqui ficasse p/ receitas mais elaboradas, do tipo que vocês fariam p/ impressionar, saca? Das minhas aventuras na cozinha essa aí de cima foi a que deu mais certo..
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Trooper
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28-08-06, 22:15
#5
Minha especialidade são lanches/sanduíches.
Hamburger (Que vai da confecção do hamburger até o "fazimento" do sanduíche que pode variar desde X-Tudo até Hamburger normal.) Beirute (Minha mãe faz o rosbife e eu preparo os lanches uiaheioae) Hot-Dog Misto-Quente Pão na Chapa Entre outros. Pra fazer tudo isso eu uso uma chapa que era da lanchonete do meu avô, gosto pra cacete de fazer uehheu. |
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Trooper
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28-08-06, 22:25
#6
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Trooper
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28-08-06, 22:27
#7
Boa aqualung! Fala aí como você faz o hamburger e o que você monta no beirute.. Se rolar uma receitinha da sua mãe de rosbife tb seria show..
Outro dia ouvi um gordo comentar com uma pessoa que ele costumava comprar hamburgers e juntar 2 fazendo um hamburgão de 200 ou 300 gr. Idéia mto de gordo pqp.. ehjaoiuheiae |
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Trooper
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28-08-06, 22:29
#8
Sou especializado em cozinha contemporânea com fortes influências francesas e italianas.
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Trooper
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28-08-06, 22:31
#9
Bom, alem da receita do miojo, eu faco um burrito/fajita de frango muito foda! Semana que vem eu mostro as fotos!
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Trooper
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28-08-06, 22:35
#10
Minhas especialidades são: sanduiches (baseados em tudo oque tiver na geladeira e no armário) e miojos, (baseados em tudo oque eu puder jogar dentro, como ovos, seletas de legumes, farinha etc) um verdadeiro gourmet!
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Trooper
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28-08-06, 22:39
#11
especialidade? olhar minha mãe fazendo meu rango!!!
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Banned
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29-08-06, 01:21
#12
Cozinhar é muito bom. Quando não é um ofício ou necessidade, cozinhar pode ser extremamente prazeroso.
Eu não tenho uma especialidade, pois cada vez cozinho algo diferente. De acordo com os ingredientes disponíveis, humor, vontade, dentre outras variáveis. Se for para contribuir com algo útil para o topic, eu daria a seguinte dica: raramente use óleo de cozinha, e sempre use margarina e/ou azeite. Óleo de cozinha deve ser usado apenas para aquilo que o exige exclusivamente; como fritar batatas, nuggets, etc. Hambúrgueres, bifes, etc, devem ser fritos com um pouco de margarina e um pouco de óleo (de preferencia óleo de canola ou girassol). Agora para fazer arroz, macarrão, etc, você deve utilizar o mínimo de óleo possível (de preferencia nada) e utilizar azeite e margarina em peso. |
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Trooper
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29-08-06, 01:31
#13
Não se usa margarina em comida Jazz, ela exclui o sabor e deixa tudo igual; tenta substituir por manteiga sem sal que fica mais gostoso.
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Trooper
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29-08-06, 01:40
#14
eu faço hamburguers sem oleo nem margarina nem nada...
só jogo ele lá na chapa e dexo torrar xD. especialidade?? sanduiches, algumas sobremesas, bebidas, e molhos (eu invento uns molhos irados! aehuaehuae mas é tdo na hr, com os ingredientes que tiver na mão...). vale lembrar do chocolate quente do Mk. http://forum.darkside.com.br/vb/showthread.php?t=8390 |
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Trooper
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29-08-06, 02:15
#15
O normalzão...arroz, feijão...só o básico;
Minha especialidade é mesmo na hora de fazer doces (UI!) Eu faço um pavê de chocolate mutio fóda. Receita de família, não posso colocar aqui na DS. A menos que algum darkenrd vire membro da minha família. Aliás, sou baixinho, gordinho, nerd bagarai e muito sexy...em busca de pretendente. |
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Trooper
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29-08-06, 03:10
#16
especialidades?
bife grelhado (fica um tesão) batata frita isso especialidade... alguem ae sabe fazer FEIJOADA, akelas bem bot msm? |
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Trooper
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29-08-06, 03:58
#17
legítimo bacalhau português.
Polvo ao vinagrete Filet Parmegiana |
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Trooper
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29-08-06, 04:06
#18
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Trooper
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29-08-06, 04:30
#19
A minha especialidade é comer.
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Trooper
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29-08-06, 04:53
#20
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Trooper
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29-08-06, 06:24
#21
Bom, eu cozinho bem, afinal morar sozinho tem dessas coisas hehe!
Acho que o que faço melhor é macarrão a bolonhesa! Não sei a receita muito bem, coloco os ingredientes a olho mesmo, mas nunca esqueço da cebola refogada, do tempero de alho, etc... |
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Trooper
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29-08-06, 10:35
#22
Bifão a parmegiana !
Compre Contra-Filé ou Alcatra e tempere com limão, alho e sal. Prepare um prato com ovo batido, outro com farinha de trigo e uma tigelinha com farinha de rosca (pão moído). Passe o bife primeiro na farinha de trigo, dá umas pancadinhas assim e pressionadas, pra farinha grudar dahora, depois molha no ovo e mergulha na farinha de rosca, deixa repousando lá um tempinho pra grudar bem. Pegue uma frigideira e coloque um tanto de oleo (recomendo oleo de canola, é mais caro, mas é mais saudável do q outros) que consiga cobrir o bife quando vc colocar lá e deixa esquentar legal. Frite até ficar com a casquinha bem douradinha. Pegue o prato que vc vai rangar, coloque o bife frito nele e cubra-o com umas 3 ou 4 fatias de mussarela. Depois é só lotar de molho de tomate (Esse eu compro pronto, minha mãe precisa me ensinar a fazer, eheheheh) e levar ao microondas ou ao forno até o queijo derreter bacaninha ! Tirou do forno, coloque queijo ralado por cima a gosto ! E já era, só rangar ! ahehaheahhea Last edited by SuN WaR; 29-08-06 at 10:39.. |
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Trooper
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29-08-06, 11:47
#23
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Trooper
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29-08-06, 12:56
#24
Olha... Sou melhor em drinks, caipiras de varios sabores e tals
Culinaria so macarrao keakea |
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Banned
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29-08-06, 13:00
#25
Ora caro War Wolf, disse margarina por ser um ingrediente mais em conta, e mais fácil de se encontrar na sua geladeira. Obviamente a manteiga supera a margarina em todos os quesitos, principalmente no sabor. Ainda mais se estivermos falando de uma manteiga de primeira, como uma Aviação da vida...
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Trooper
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29-08-06, 13:24
#26
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eqohwehohoheqejuojuhOEJOQSHQJoeshoolhWOEHQE qto ao topico,eu me encarno d vez em qdo em cozinhar, faço geralmente omelete,kebro 2 ovos num copo,jogo um pokim d leite,depois jogo no fazedor d omelete eohahoe,e vo jogando igredientes,gerlamente akele macarrao sem graca ou arroz sem gosto do meio dia e vo jogando tomate,cebola,franguinho picado,isso dependendo do q tiver na geladeira, mas sempre fica bom a beça |
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Trooper
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29-08-06, 13:59
#27
-Bife acebolado..
-Picanha com um tempero feito por mim p/ churras. -Carne de sol (churras) sim, no churras..com tempero feito por mim tb. -Cebola p/ churras com tempero auiheu  rlz dimais. |
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Banned
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29-08-06, 14:08
#28
minhas especialidades:
Giraffas: 33266120 33260346 32739679 32736142 Careca (Chinês) 32743291 Tele Cerveja 33409305 Não tem como passar fome! |
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Trooper
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29-08-06, 14:11
#29
maxcool EAEAEHEHOEAHOAEHEOHEOHA
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Trooper
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29-08-06, 14:17
#30
Tele Cerveja!? mais nerd impossivel, fica bebendo em casa na frente do pc! AHUEhAEuaue
vai pro bar!!! pára de incomoda a familia! |
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Trooper
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29-08-06, 14:30
#31
Comida
- Pão com ovo - Burger king Doce - MUCE de maracujá - gelatina com plaquinha dura |
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Trooper
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29-08-06, 14:37
#32
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Trooper
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29-08-06, 14:41
#33
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Trooper
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29-08-06, 14:52
#34
salgado: o default (arroz, macarrao, feijao, carne bla bla), paella, massas em geral e spanish maionese (ovo, oleo, alho)
doce: brigadeiro, musse de maracujá e bolo |
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Trooper
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29-08-06, 14:59
#35
tem homem aki que sabe cozinhar mais q eu!
na verdade... eu nao sei cozinhar mesmo =/ mas nao morro de fome. faço ovo, miojo, brigadeiro, arroz, macarrao, bolo, musse de chocolate, farofa, salada... |
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Banned
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29-08-06, 15:02
#36
Nao moro com familia, bebo onde, quando e com quem eu quero.
SORRY! :* |
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Trooper
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29-08-06, 15:02
#37
eu adoro um FRANGO ASSADO!
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inativo
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29-08-06, 15:20
#38
heouheuoeho eu nao sei oq eh pior, ler esse topico, ou sentir fome com as especialidades hoaEhEOEAHuheoaOU
Eu tb nao tenho nenhuma especialidade.. mas teve um PAVÊ que eu fiz só uma vez, que fez puta sucesso =))) Minha namorada tambem elogia muito meu arroz =P eu não sei se é por que assim ela consegue uma desculpa pra eu fazer algo na cozinha enqnt ela cozinha, que não seja reclamar da louça, atrapalhar com piadinha fora de hora, ou comentar da formula 1 hoaEue ou se meu arroz é realmente bom! =) Mas agora, o prato que eu mais gostei de fazer foi strogonoff... muito fácil e o resultado é muito bom =) |
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Trooper
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29-08-06, 16:12
#39
hahaha pra provar que eu não tenho muita noção de nomes dos ingredientes que usei, na receita lá em cima deveria ser 6 aspargos cortados e alcaparras à gosto! Jeepão edita lá pra ninguém vir aqui me xingar depois!
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Trooper
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29-08-06, 16:41
#40
Pqp, lembrei duma dahora ! É uma porção do Frydays, q eu aprendi a fazer, saca só, vc vai precisar de:
- umas 10 batatas, tente escolher de tamanho medio e todas similares - queijo cheddar - bacon picado em bloquinhos para o molho - creme de leite - limão - sal preparo: -Agora é o seguinte ! Deixe as batatas no forno durante uns 15/20 minutos.(Não precisa descascar a batata) -Retire e corte-as ao meio. Agora com uma colher, retire o miolo (coma com sal depois, é gostosinho) pra que elas fiquem na forma de uma concha. -Corte o bacon em bloquinhos e deixe assando durante uns 30 minutos, pra ficar bem tostado. -Frite as batatas no oleo bem quente, até ela comecar a ficar crocante. -Depois de todas fritas, passe o queijo cheddar no buraco correspodente ao miolo que vc tirou da batata. E vá colocando os bloquinhos de bacon em cima. -Leve ao forno pela última vez e espere o cheddar derreter um pouco. Tá pronto ! Agora o molho: Uma chicara de creme de leite, pinga quase a metade inteira de um limao e sal a gosto. Depois bate bem, é bom ter uma batedeira, pra ficar mais profissa (Tem q ficar com a textura de clara em neve)! Bom rango ! eheheheh não lembro o nome nem da porção, nem do molho ! Mas é bom pah kct ! |
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Trooper
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29-08-06, 17:18
#41
O nome disso é loaded potato skins.. Comi no domingo..
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Trooper
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29-08-06, 18:16
#42
Uma dica pra qm faz macarrão:
Nao se deve colocar oleo na agua que vai ferventar o macarrão. Pq? O oleo faz o molho nao grudar no macarrão e deixar toda uma aguadia de molho no prato/panela, tente fazer sem por o oleo e veja como fica bom, pq o molho gruda no macarrao e fica com um gosto bem diferente do q estamos acostumado. |
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Trooper
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29-08-06, 19:09
#43
não tem nada que eu realmente saiba fazer na cozinha. quer dizer, assim, tipo, cozinhar, na cozinha...
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Trooper
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29-08-06, 19:10
#44
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Banned
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29-08-06, 21:50
#45
Vou quotar o que eu coloquei no outro topic e depois vou colocar uma receita de macarrao a corbonara que eu aprendi com a minha exnamorada. Na verdade agente fez junto essa receita umas duas vezes ficou extremamente foda
Quote:
Macarrão a Carbonara Existem diversas receitas de macarrao a carbonara, a base do molho é ovo e bacon, o interessante desse macarrao é que ele combina diversos ingrediantes com gosto forte mas no fim acaba tendo um gosto suave. Ingredientes - Macarrao - Eu curto o linguini, é tipo um spagueti so que achatado, mas nao chega a ser largo que nem o talharim. Sobre a marca eu ultimamente tenho usando Renata Superiore, fica bem gostoso. - 2 Linguicas calabebrezas sem a capinha cortada e cubinhos(corte ela em quatro ou seis tiras e depois fatie) - 10 tiras de bacon picadinhas em tiras menores (tem auqelas tiram prontas da sadia, mas quando fiz usei bacon normal e cortei eu mesmo) - 8 fatias de presunto - 8 fatias de queijo - 2 cebolas raladas - 2 alhos amassados - 1 pote de creme de leite fresco (nata) - Manteiga - Cebolinha Modo de preparo Macarrão Coloque o macarrao na agua fervendo com um fio de azeite e sal e retire quando estiver "ao dente". Escorra e depois lave ele com agua quente! Molho Coloque uma colher de sopa de manteiga em uma panela, e um pouco de olho(apenas para a manteiga nao queimar) frite a cebola e o alho. Depois de a cebola estar dourada coloque o bacon e a calabreza. Quando o bacon e a cababreza e o bacon estiverem bem fritos adicione o presunto e deixe fritar rapidamente. Apos isso adicione o creme de leite. Deixe o creme de leite esquentar e adicione o queijo. Prove, veja o gsoto, caso precise adicione mais sal ou manteiga ao seu gosto. Montagem Coloque o macarrao em uma tigela, jogue o molho ainda bem quente por cima, misture levemente, coloque a cebolinha por cima! Essa receita da pra umas 5~6 pessoas comerem! Esse macarrao fica MTO BOT! Eu comecei a me aventurar na cozinha faz pouco tempo, tenho esperimentado diversos molhos de macarrao, entao vou postar aqui mais esse tipo de receita! Eu to aprendendo a fazer umas entradas bem legais tb! E quero ver se me arrisco a comecar a fazer uns risotos, pretendo fazer um risoto de frango bem basico no sabado, se conseguir eu tiro umas fotos e posto aqui! |
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Guest
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29-08-06, 21:59
#46
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Trooper
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29-08-06, 22:07
#47
Quote:
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Banned
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29-08-06, 22:07
#48
Vai mais ou menso quanto de pao velho stephan?
Eu comi um harburger com chilli esses dias em um lugar (Mustang Sally) aqui em curitiba mto bom, tem uns hamburgues irados la! |
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Banned
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29-08-06, 22:19
#49
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Trooper
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30-08-06, 03:57
#50
Eu faço um leite com Todd que é fenomenal...
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