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kaolhooo
Trooper
 

PSN ID: kaowill
Default [DS COZINHA] Iniciando

09-11-09, 10:14 #1
aeeee
CONSEGUII fazer um macarrão alho e óleo euauahauh

po, ficou bom!
alguns fatos:
- queijo ralado na HORA é um zilhão de vezes melhor que queijo ralado pronto em saquinho. basta comprar o queijo parmesão e ralar!
-aprendi a descascar alho! (aliás, minha namorada me ensinou). corta uma pontinha, dai corta a outra e puxa a casca. antes eu ficava cutucando, descascando tipo laranja e levava décadas
- tenha sempre azeite extra virgem em casa, usa pra tudo!

po ficou bom!

 


MAS AGORAAA
partir pras coisas mais complexas
to querendo fazer um salmao ou linguado ou congrio ao forno, alguem tem idéia?

minha idéia é a seguinte: pegar o peixe, temperar com sal, suco de limão, pimenta e mais alguma coisa. botar no refratário com azeite e levar no forno

daí fazer a parte um olho de alcaparras (poe a manteiga na frigideira, um pouco de azeite e as alcaparras)
acompanhad com um arroz branco (como faz pra não ficar grudado????)

e TALVEZ tentar um purê, alguem sabe comofas?

teoricamente é pra ficar algo no estilo:


 


alguem tem alguma receita de algo que fique bom?
preciso aprender a fazer strogonoff de carne

ps: aquele programa laricatotal é massa tbm aueauh





kaolhooo is offline   Reply With Quote
Arcades Sabboth
Trooper
 

PSN ID: BR-Dude Steam ID: ArcadesSabboth
09-11-09, 11:21 #2
Pure de Batatas;
1 kg de batatas
2 colheres de manteiga
sal a gosto
leite
um dente de alho espremido

comofaz
descasque e cozinhe as batata até elas ficarem moles, esprema elas num outro recipiente, adicione a manteiga o alho e o sal, misture até a manteiga derreter, e adicione leite até obter a consistência desejada. Quanto ao alho, tem outro segredo; Para evitar que os pratos temperados com alho fiquem levemente amargos, basta cortar o dente ao meio e tirar o broto dele.

Arcades Sabboth is offline   Reply With Quote
Sh3lld3r
Trooper
 

Steam ID: sh3lld3r
09-11-09, 11:25 #3
Alguem tem receita de Donnuts? Queria mto aprender a fazer

Cozinhar é tenso d+ ou tu tem talento ou tu tem q estragar mta comida ahahha.

Essa foto ai Kaolho é da tua obra? Se for, pelo menos ficou bonito

Sh3lld3r is offline   Reply With Quote
Helsing
Banned
 

09-11-09, 11:29 #4
Ta indo no caminho certo!

Dicas para o Pure:

Rale a cebola inves de cortar ela... depois vc deixar "escorrer" a agua que sai da cebola ralada... soh deixar num prato/tabua com um apoio...

O segredo pro pure ficar foda eh a testura nao pode ficar mto mole tipo um creme e temperar bastante com manteiga e noz moscada.

Helsing is offline   Reply With Quote
kaolhooo
Trooper
 

PSN ID: kaowill
09-11-09, 11:29 #5
opaaaaaaa
parece ser facil o purê


sheldão, nem é minha obra..
hauha
mas ficou próximo disso.

kaolhooo is offline   Reply With Quote
Biel
Trooper
 

09-11-09, 11:38 #6
De vez enquando eu me arrisco na cozinha.
Domingo de meio dia eu assei churrasco (costela de porco). Mas isso não pode ser considerado cozinhar né?

Pra compensar, domingo a noite eu fiz frango frito a milanesa.
Bem fácil, compra filé de peito, corta em cubos, tempera, faz uma massinha com farinha + ovo + sal, faz uma bolinha com o frango e a massa e coloca fritar.
Fica bem gostoso, principalmente se vc fizer um molho de queijo pra acompanhar.
 

Biel is offline   Reply With Quote
EricHavoc
Trooper
 

09-11-09, 11:54 #7
kaolho, bem iniciante mesmo ashuahisasuihuhashuhasihasi
azeite é o q há pra cozinhar, uso direto! compra Molho Shoyo, é muito baum tbm. gosto de grelhar tirinhas de frango e regar com shoyo. fica baum demais!!
parabéns pela iniciativa culinária! :P

EricHavoc is offline   Reply With Quote
rapidiaum
maggots!
 

Gamertag: rapidiao Steam ID: rapidiaum
09-11-09, 11:58 #8
pega o dente de algo e da uma porrada nele com qualquer coisa, descasca facil e nao deixa cheiro nas maos

depois picar a cebola, nao esfregue as mãos enquanto estiver lavando. coloca as maos dentro de um recipiente com agua e sabao e fica só chacoalhando ali dentro

rapidiaum is offline   Reply With Quote
hpunkcgirl
Trooper
 

09-11-09, 12:01 #9
descascar alho em grande quantidade:
deixe os dentes de alho de molho em uma tigela com agua de um dia pro outro.

no outro dia é só apertar ele que a casca sai sussemente PROFIT
e não altera o sabor.

ps. depois é só guardar os dentinhos de alho em um potinho fechado, colocar na geladeira e ir usando...

hpunkcgirl is offline   Reply With Quote
rockafeller
Chief Rocka
 

09-11-09, 12:04 #10
kaolho
seu newbie
"aprendi a descascar alho" hueahueahuaehueaheauheauh nossa ri muito disso

sobre o peixe
é o seguinte
sempre q vc fizer peixe ou frango assado, vc deve levar ao forno em aprox 180 ~ 220 graus com um papel alumínio por cima
vedando completamente a assadeira
deixa no forno por 40 minutos a 1 hora, com tudo lá dentro já, batatas, cenouras, brocolis, cebola, oq vc quiser
depois tira o papel aluminio e deixa por mais uns 5 a 10 minutos, a 160 ~ 180 graus... tire qdo tiver dourado

pra saber a hora exata de tirar o papel alumínio, eu sempre pego como referencia as batatas, q sempre demoram mais q o resto pra ficarem no ponto... basta levantar a pontinha do papel aluminio, "cutucar" a batata com uma faca e ver... se estiver molinha, é pq ta na hora

e o tempero é apenas limao, esprema o limao em cima, dê uma lambuzada geral utilizando um compartimento separado... bom, nao sei oq vc quis dizer com "suco de limao" huehuae mas espremer o limao com a mao é suficiente, e o peixe nao é uma esponja q irá absorver 200ml de limao tb
use azeite tb

recomendo paprika no peixe e nas batatas

gg


Last edited by rockafeller; 09-11-09 at 12:10..
rockafeller is offline   Reply With Quote
marconds
PHD em Dota 2
 

09-11-09, 12:25 #11
melhor receita na cozinha: manda a mulher cozinhar e fica esperando de boa assistindo tv.

marconds is offline   Reply With Quote
NeckrO
Trooper
 

09-11-09, 13:28 #12
Quote:
Postado por marconds Mostrar Post
melhor receita na cozinha: manda a mulher cozinhar e fica esperando de boa assistindo tv.
Isso deve ser pq vc nao manja do feeling de saber cozinhar, todo o preparo dos ingredientes, de ir sentindo o cheiro/sabor do que está sendo feito e a prova do resultado é tesao demais. Eu prefiro cozinhar pra alguem do que cozinhem pra mim..
Almoço de hoje foi pure, bifao gigante e salada. Easy de fazer,bom a lot e sem mt sujeira. Tem muito prato bom/barato/facil de fazer, cozinhar rlz.. to na correria agora, contribuo depois!

NeckrO is offline   Reply With Quote
kaolhooo
Trooper
 

PSN ID: kaowill
09-11-09, 13:51 #13
uheuaheuhuaha
não sabia que tinha que botar papel aluminio no forno
mas daí ví uma receita no yt sem papel aluminio e respinga tudo o azeite

vou hj comprar os ingredientes
e quero ver se faço na quarta ou sexta **MEDO**

kaolhooo is offline   Reply With Quote
gusto
Trooper
 

09-11-09, 14:06 #14
peixe com molho de forno deve ser bom pra caramba.
que marca de molho você usa? brastemp?

recomendo o blog http://iniciantenacozinha.com/


pra vcs aprenderem a cortar cebola, alho, salsão.. e etc



Last edited by gusto; 09-11-09 at 14:12..
gusto is offline   Reply With Quote
marconds
PHD em Dota 2
 

09-11-09, 14:15 #15
Quote:
Postado por NeckrO Mostrar Post
Isso deve ser pq vc nao manja do feeling de saber cozinhar, todo o preparo dos ingredientes, de ir sentindo o cheiro/sabor do que está sendo feito e a prova do resultado é tesao demais. Eu prefiro cozinhar pra alguem do que cozinhem pra mim..
Almoço de hoje foi pure, bifao gigante e salada. Easy de fazer,bom a lot e sem mt sujeira. Tem muito prato bom/barato/facil de fazer, cozinhar rlz.. to na correria agora, contribuo depois!
Na real foi um flamezinho básico mas sinceramente não tenho tesão por cozinhar.. e o pior, quando cozinho perco a fome. Eu sei cozinhar o básico pra não morrer de fome e o suficiente pra não enjoar do que eu faço, mas sempre ficou muito longe de me trazer algum prazer.

marconds is offline   Reply With Quote
Badzapata
Banned
 

09-11-09, 14:56 #16
Quote:
Postado por Sh3lld3r Mostrar Post
Alguem tem receita de Donnuts? Queria mto aprender a fazer

Cozinhar é tenso d+ ou tu tem talento ou tu tem q estragar mta comida ahahha.

Essa foto ai Kaolho é da tua obra? Se for, pelo menos ficou bonito
Segue ae Shellder...


Donuts

Ingredientes:

- 45 g de fermento biológico
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 1/2 copo (tipo americano) de leite morno (225 ml)
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 colher (sobremesa) de essência de laranja
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de fécula de batata
- 4 colheres (sopa) de margarina sem sal
- 1 pitada de sal
- 500 g de farinha de trigo
- Farinha de trigo (o suficiente para trabalhar a massa)


Para a montagem:

- Donuts fritos
- Recheio (opcional)
- Chocolate derretido
- Chocolate granulado
- Confeitos coloridos
- Açúcar de confeiteiro peneirado

Sugestões de recheios:

1) Creme:

- 1 litro de leite
- 3 colheres (sopa) de amido de milho (dissolvido no leite)
- 3 gemas passadas pela peneira
- 1 colher (sobremesa) de baunilha
- 1 lata de leite condensado

2) Doce de Leite:

- 1 lata de leite condensado cozido na pressão por 40 min
- 8 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de Preparo:
Dissolva o fermento com o açúcar. Junte os demais ingredientes e
metade da farinha de trigo. Leve para misturar na batedeira. Aos
poucos, coloque o restante da farinha de trigo e bata até obter
uma massa cremosa. Deixe crescer (em local aquecido) até dobrar
de volume (por cerca de 40 min, dependendo da temperatura do
ambiente).

Sobre uma superfície lisa, trabalhe a massa com a farinha até
soltar das mãos.
Abra a massa com um rolo, na espessura de 1 cm a 1,5 cm mais ou
menos.
Corte círculos de 7 cm de diâmetro com um cortador (copo, xícara,
etc). Corte cada círculo no centro com um cortador de 1,5 cm de
diâmetro.
Forre uma forma com pano, coloque os discos para descansar por
mais ou menos 30 min em um lugar aquecido (ou até dobrar de
volume).

Aqueça o óleo até a temperatura de 140ºC (quando você coloca para
fritar, parece que o óleo está frio). Frite (de 4 a 5 discos de
cada vez para evitar o aquecimento do óleo), virando para dourar
por igual. Retire, coloque-os sobre papel-toalha e deixe
esfriar.

Para a montagem:

Corte os donuts ao meio e recheie (opcional). Feche, passe no
chocolate derretido somente na parte de cima e polvilhe granulado
ou confeitos coloridos. Se desejar, passe somente no açúcar de
confeiteiro.

Para o recheio:

Misture todos os ingredientes. Leve ao fogo mexendo sempre até
formar um creme.

Quem faz a fermentação?

Alguns tipos de bactérias e fungos quando acrescentados ao açúcar
ou à farinha, liberam gás carbônico (bolhas) e aumenta o volume
da massa.
O sal não pode ser usado porque ele é bactericida e mata as
bactérias da fermentação.


Enjoy my friend..

Tbm gosto de cozinhar.. um TV Show que acho bem massa é o Top Chef !

Badzapata is offline   Reply With Quote
T@ti
Trooper
 

Steam ID: tatiware
09-11-09, 15:26 #17
Bom, receita bem facinha de fazer q fica uma delícia é Strogonoff de Frango, não tem erro!

Ai vai a receita q eu faço: Para 2 pessoas
-3 Peitos de frango (compre aqueles filés de frango congelados, ja vem prontinhos, é só cortar e temperar.)
-1 limão
-1 cebola média (picada ou ralada)
-3 dentes de alho amassados
-1 lata de Creme de Leite
-Manteiga
-Catchup
-Mostarda
-Sal a gosto
-Vinho branco (opcional)

De preferência, deixe o filé descongelando na geladeira desde a noite anterior. Se não der pode descongelar no microondas mesmo.
Pra cortar o filé, vc coloca ele na tábua de cortar, coloca a mão em cima e vai cortando ao meio e depois corte em cubinhos de +/- 2cm.
Coloca dentro de uma mistura de suco de 1 limão espremido + 3 dentes de alho picado + um pouco de sal.

Enquanto está temperando o frango, coloca em uma panela 1 colher de sopa de manteiga e doure a cebola picada.
Coloque o frango (pode jogar o líquido do tempero junto tb) e deixe o frango dar uma douradinha, mexendo pra não grudar no fundo. (é nessa hora q vc pode colocar um pouco de vinho branco pro sabor do vinho ficar no frango).
Adicione 2 colheres de sopa de catchup e 1 colher de sopa de mostarda
Coloque o Creme de leite e misture muito bem
Deixe começar a ferver

Prontinho!
Strogonoff de Frango + arroz + batata palha = tudibom!

T@ti is offline   Reply With Quote
kaolhooo
Trooper
 

PSN ID: kaowill
09-11-09, 16:37 #18
strogonoff RLZ


achei esse videozinho



parece simplessss e DELICIOSO
mas MEDO de flambar :O

kaolhooo is offline   Reply With Quote
Helsing
Banned
 

09-11-09, 22:26 #19
se vc nao flambar nao eh strogonoff...

fiz uma gororoba hj fico boa...

ia fazer um spaghetti ao salmao e nozes... fui no mercado todo feliz... comprei as parada... cheguei em casa e vi que esqueci dos limoes

fuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

amanha o farei... se pah tiro umas fotos!

Helsing is offline   Reply With Quote
NeckrO
Trooper
 

09-11-09, 22:55 #20
Po um detalhe que testei algumas vezes aqui no strogonoff e achei melhor..
Eu prefiro fazer um molho mais encorpado ANTES de por o creme de leite, o proprio molho da carne encorpado com 1colher maizena dissolvida em meio copo d'agua.. eu desligo o fogo e DEPOIS coloco o creme de leite com o fogo desligado, nao, nao fica gelado. O lol provou meu strogonoff antes de ir pra sampa, bao né lol? auhaiuhaiuha
Pra mim acompanhamento tem que ser batata palha e arroz, que mané chips? -.-

NeckrO is offline   Reply With Quote
AracnotroN
Trooper
 

09-11-09, 23:37 #21
FAT TENDENCIES DETECTED!!!

AracnotroN is offline   Reply With Quote
lol
 

PSN ID: dasouzaj Steam ID: davihey
10-11-09, 02:39 #22
Quando meu carro ficou preso em Blumenau, tive o prazer de provar a comida do NeckrO, pqp, o strogonoff ficou MUITO pró! Eu casava fácil!

nham, gordinho é foda, só de lembrar agora as 2.30 da manhã me deu fome!
ehuaheaeaheha


Quanto a cozinhar, eu só não cozinho pq sou MTO preguiçoso.. Quando morei 1 ano na Inglaterra, eu aprendi várias coisas, tanto que eu trabalhava num pub onde eu mudava entre trabalhar na cozinha e no bar, preferia mto mais o bar, mas na cozinha era foda, era puta pauleira nos horários de rush q era tesão, muita das coisas eram congeladas e etc. mas tinha mta salada q eu mesmo picava, cortava, temperava e servia, fora as frituras, coisas na chapa..
Saudades desse tempo.

E tem um adendo que concordo com o marconds, eu por algum motivo, não importa o tamanho da fome, se eu cozinho algo pra comer, quando fica pronto eu perco a fome... Acho que por isso que eu emagreci demais em londres! haehuahea.

lol is offline   Reply With Quote
Biel
Trooper
 

10-11-09, 09:43 #23
Porra, ja to com fome e nem é 10 da manhã ainda, pqp seus vermes!

Biel is offline   Reply With Quote
kaolhooo
Trooper
 

PSN ID: kaowill
10-11-09, 09:46 #24
hueeee!
po
fui no mercado ontem mas só vendia salmão de 2kg (R$ 30)
dai comprei filé de linguado
mas é mais fininho, acho que não da pra fazer no forno...
tem que fazer na frigideira, mas agora to perdido :/
terei que fazer uns testes huaha

kaolhooo is offline   Reply With Quote
rockafeller
Chief Rocka
 

10-11-09, 10:04 #25
da pra fazer no forno sim
do jeito q eu falei
relax
porem vai ficar pronto mais rapido, e tem q tomar cuidado depois q tirar o papel alumínio, se deixar muito tempo o filé vai perder toda a agua e esturricar rapidamente...
enquanto tiver com o aluminio, nao há preocupaçoes, ele vai ficar fervendo mas nao perde agua, nao tenha medo heheha

rockafeller is offline   Reply With Quote
kaolhooo
Trooper
 

PSN ID: kaowill
10-11-09, 10:10 #26
ta, mas rocka
o papel aluminio vai em volta de cada filé?
não né..
vai em cima do refratário né?
ehauehauehauheauhueh

kaolhooo is offline   Reply With Quote
rockafeller
Chief Rocka
 

10-11-09, 10:36 #27
HUAEHUEAHEAUHEAUEAHUEAHAUHEAUEUAHEUAH

vai em cima da assadeira... vedando-a e criando um ambiente fechado, onde a água, nao apenas do peixe, mas dos vegetais tb, irá evaporar porém ficará retida, cozinhando, assim, o alimento

rockafeller is offline   Reply With Quote
kaolhooo
Trooper
 

PSN ID: kaowill
10-11-09, 11:02 #28
podicre
é nois
vou tirar pics hoje do meu prato

kaolhooo is offline   Reply With Quote
Helsing
Banned
 

10-11-09, 22:23 #29
Vamo la... to aqui fazendo o macarrao de salmao com noses

Comprei um Macarrao Bavette da Barrila... prefiro as massas que sao chatas inves das redondas...

 


Comprei um fillet de salmao... tirei a pele... temperei com limao siciliano e arisco tempero completo... deixei descansar por uns 15 minutos...

refoguei meia cebola e um dente de alho na manteiga... coloquei azeite e o salmao ta la agora...

a ideia eh deixar ele cozinhar no proprio suco... quando tudo evaporar ele vai comecar a fritar... tem que fazer isso ateh ele ficar despedasado...

ja venho postar mais...

Dicas:

Sempre use azeite extra virgem...

Sempre tenha manteiga em casa...

Tenha temperos: Louro, cominho, noz moscada, pimenta do reino pra ralar na hora, acafrao, curry e etc.... mas acho que esses sao os mais importates... pode colocar manjeiricao desidratado ae... mae eh melhor fresco...

Helsing is offline   Reply With Quote
Dr_Phibes
Trooper
 

11-11-09, 01:21 #30
Qdo eu morava em república a gente fazia o FEIJÃO BANDIDO

Feijão, pimentão, alho, cebola, pimenta, temperos verdes, panceta, carne moída, bacon e catchup.
Sensacional.
Bom pra comer qdo não tem mistura, é só arroz e feijão msm. Dá um sustância danada e não sai mais que R$5 pra cada um.

Dr_Phibes is offline   Reply With Quote
rockafeller
Chief Rocka
 

11-11-09, 07:52 #31
cade kao?

rockafeller is offline   Reply With Quote
kaolhooo
Trooper
 

PSN ID: kaowill
11-11-09, 08:44 #32
huaheua
po
cheguei ontem da facul perto das 21hrs morto de cansado
tive forças soh pra fazer um macarraozinho alho e oleo de novo
vai ficar pra sábado isso só...


po helsing, fui comprar salmão no supermercado só tinha pedação de 2kg :/
dai comprei file de linguado e vou ver como que rola


fui comprar pimenta branca e páprica, mó caro isso :~

kaolhooo is offline   Reply With Quote
taco
Trooper
 

14-11-09, 13:54 #33
Espaguete a romanesca: molho branco com presunto, ervilha, cebola e champignon

Facil de fazer, e muito bom.

 

taco is offline   Reply With Quote
kaolhooo
Trooper
 

PSN ID: kaowill
16-11-09, 09:48 #34
ups

fiz o bendito peixe
olha..
o pure e o arroz ficaram bons
o peixe tbm ficou bom, bem temperado
mas o molho de alcaparras que fiz a parte ficou podreeee, muito gosto de azeite
dai joguei em cima do peixe e estragou um pouco hauehae
mas pra primeira x ta de boa

 
 





 
 

kaolhooo is offline   Reply With Quote
rockafeller
Chief Rocka
 

16-11-09, 09:54 #35
hahahahahahaahhaahaaaaaaaaaaaaaaaaa

porra kao qq eh isso
nao sabia q vc queria fazer peixe ensopado heheehha

pelo visto vc pulou a etapa final heheh
tinha q ter deixado mais tempo sem o papel alumínio hehehheheheh

e esse molho esquisito ai? vc fez separado e jogou depois?

rockafeller is offline   Reply With Quote
kaolhooo
Trooper
 

PSN ID: kaowill
16-11-09, 11:01 #36
EUHEUHEUAHEUAH
eu fiz no final o molho
no final acabou ficando molho/azeite demais, pq usei azeite pra deixar ele no forno
e o molho tbm usava azeite.
prox vez vou untar o negocio ali com manteiga , sem azeite
dai soh vai ter o molho feito a parte huaehaeu

é molho de alcaparras porra!!

mas caaaaaalma
na prox vai fica PERFECT huaua!

kaolhooo is offline   Reply With Quote
Sh3lld3r
Trooper
 

Steam ID: sh3lld3r
16-11-09, 11:16 #37
Tá saindo umas guloseimas gostosas aqui!

 


Last edited by Sh3lld3r; 16-11-09 at 11:27..
Sh3lld3r is offline   Reply With Quote
Homebrewer
Trooper
 

16-11-09, 11:39 #38
as vezes eu até me arrisco ... da ultima vez saiu uma picanha recheada com provolone e mussarela de bufala com ervas... ficou foda.

Homebrewer is offline   Reply With Quote
rockafeller
Chief Rocka
 

16-11-09, 13:43 #39
nossa filho
é pra colocar um POUQUINHO de azeite só, nao pra mergulhar o negocio no azeite...
mesmo pq sai muuuuita agua do peixe, depois vc deixa sem o aluminio até secar a parada, e o peixe ficar dourado

nada de manteiga
jamais
(pra peixe)

rockafeller is offline   Reply With Quote
HeT
Trooper
 

16-11-09, 16:53 #40
fiz esse sanduiche de miojo q ja tinham postado na ds tempo atras... ana maria braga teve a manha
fiz com espinafre com creme de ricota, ficou pro

http://receitas.maisvoce.globo.com/R...NTANEO,00.html

macarrao alho e oleo

HeT is offline   Reply With Quote
rockafeller
Chief Rocka
 

26-12-09, 13:55 #41
ae kaolho meninao
veja como fazer um peixe

aqui uma tecnica do livro da CRISTINE FRANCE, q consiste em colocar os filés sobre umas tiras de CELERY, nao sei como é o nome disso em portugues, acho q "salsão", nao sei huaehua
é pq o meu ja tava cortado, mas o certo seria cortar em tiras

 


antes de colocar no forno:

 



a hora em q se deve tirar o papel alumínio:

 






em breve: o produto final
stay tuned


Last edited by rockafeller; 26-12-09 at 14:07..
rockafeller is offline   Reply With Quote
rockafeller
Chief Rocka
 

26-12-09, 14:31 #42
loooooool acabou a bateria da minha maquina
RS
bom, mas era isso, baixar o fogo e deixar no forno por uns 10 minutos, até aquela aguinha ali secar
bjos

rockafeller is offline   Reply With Quote
ShadoW
Trooper
 

26-12-09, 15:25 #43
caraio :-o
fiquei com fome

ShadoW is offline   Reply With Quote
rockafeller
Chief Rocka
 

26-12-09, 16:11 #44
caralho, comi MUITO
minha mae comeu tb, e sobrou apenas UM filé huaehueaheuaheauheauh

rockafeller is offline   Reply With Quote
kaolhooo
Trooper
 

PSN ID: kaowill
26-12-09, 16:49 #45
caralho
auehauheuhua
qq tu botou aí? batata, cebola
qq é essa parada em pó ali em cima? orégano? pimenta?
mas não fica mto seco não? e o molho?
deu fome aqui tb heuahe

kaolhooo is offline   Reply With Quote
gusto
Trooper
 

26-12-09, 18:31 #46
Quote:
Postado por kaolhooo Mostrar Post
 
HUIAHEUIHUIAUIHEUIIAHUEAEA puta merda.

devia ter tirado fotos do salmão ao molho de alcaparras que fiz outro dia, iria te humilhar.


Helsing, azeite extra virgem não se usa para fritar alimentos.

gusto is offline   Reply With Quote
colher
tony
 

Steam ID: spooneta
26-12-09, 20:00 #47
nem pra afoga-los!

colher is offline   Reply With Quote
rockafeller
Chief Rocka
 

26-12-09, 20:17 #48
HAUERH

como assim "e o molho"
nem sempre precisa de molho

ali tem:
batata
cenoura
cebola
pimentao vermelho e verde
aspargos
alho poró (adicionei na segunda foto, esqueci dele haueheu)
faltou o brocolis, mas eu nao tinha

azeite, claro... se vc olhar atentamente a primeira foto, verá como eu joguei o azeite, sem exagero... rs

depois ele ficou seco, mas nao muito seco, bem no ponto, com as bordas meio crocantes e o interior bem macio e umido
o tempero é 1 limao + um tempero pronto da Cia. das ervas para peixes, como esse:

 


ele tem basicamente salsinha, cebolinha, alho, coentro e mais alguma coisa... nada de orégano, pelo amor de deus hauehueahu

e nas batatas tem paprika


e sim, ficou bom pra caralho

rockafeller is offline   Reply With Quote
Hitshugo
Trooper
 

Gamertag: HitshugoX PSN ID: HitshugoX Steam ID: Hitshugo
09-08-11, 14:32 #49
Up

Ontem eu fiz um Coq au Vin, receita da Borgonha... Seguem as pics...

 


outras imagens:

[SPOILER]
Antes da Marinada
 

 


Depois da Marinada
 



Prato Finalizado
 

 

 

Hitshugo is offline   Reply With Quote
Aqualung
Trooper
 

Gamertag: Mr Aqualungz Steam ID: Aqualunguer
09-08-11, 14:41 #50
Caralho parece um macarrão aborto.

Aqualung is offline   Reply With Quote
hpunkcgirl
Trooper
 

09-08-11, 14:44 #51
Mais conhecido como Placentarronada.
Espero que o gosto tenha ficado melhor, porque a cara...damn

hpunkcgirl is offline   Reply With Quote
rogeremiaz
Trooper
 

09-08-11, 14:46 #52
feiona a parada.. eu que sou leigo achei ela nas pics do ANTES mais comível que nas do DEPOIS. aheauhuea

Tomara que tenha ficado bom, hitshugo.

rogeremiaz is offline   Reply With Quote
dbf
Trooper
 

09-08-11, 14:50 #53
cock au vin?

se tivesse feito no vinho branco evitaria essa coloração...

dbf is offline   Reply With Quote
rapidiaum
maggots!
 

Gamertag: rapidiao Steam ID: rapidiaum
09-08-11, 14:53 #54
boa essa tecnica de colocar o peixe em cima do salsao
outro nome eh alho-poró, mas vc ja sabia :/
tentarei sua receita rocka
aguarde o feedabck

nao sei se a galera sabe, mas ai vai uma dica
quando for escolher carne, evite os pedaços maiores da carne que vc escolher
p.ex., nao escolha uma alcatra de quase 2kg, patinho de quase 1, etc, mesmo que pra varias pessoas. melhor pegar duas partes pequenas.
cortes grandes sugerem que o animal era grande, ou, na maioria das vezes, velho
carne de bovino velho tem mais gordura, é mais dura, ruim de cozinhar
eu faço strogonoff de carne com patinho, que muita gente diz que nao eh propria. mas se escolher direitinho, ela fica macia
mesma coisa com frango.. peito de frango desossado e sem pele de 1kg = CHICKEN ON STEROIDS

e outra: quando for colocar a carne de frango/bovino/orgao genital na panela, faça-o em partes
colocar toda a carne esfria a panela, levando mais tempo pra cozinhar a carne, podendo deixa-la mais dura pelo tempo de cozimento


Last edited by rapidiaum; 09-08-11 at 15:02..
rapidiaum is offline   Reply With Quote
Hitshugo
Trooper
 

Gamertag: HitshugoX PSN ID: HitshugoX Steam ID: Hitshugo
09-08-11, 14:55 #55
wahshwhashhsha

fica bom sim...

o molho era para ter ficado mais escuro, mas ficou meio roxo por causa do vinho que usei..

mas o gosto ficou muito bom...

Ainda sou beginner e não tive tanto a manha de deixar o molho mais espesso.

Mas a ideia é deixar o frango marinando 24 no vinho para pegar o gosto, conseguintemente pega a cor...

Mas a ideia é utilizar o vinho tinto mesmo, para harmonizar melhor...

vídeo ensinando a fazer:
http://www.wine.com.br/wineinfo/hots...onizacoes.html

edit: é Coq au Vin msm, em francês se não me engano "Galo ao vinho" ou algo assim

Hitshugo is offline   Reply With Quote
kaolhooo
Trooper
 

PSN ID: kaowill
09-08-11, 15:23 #56
EUHAUEHUEHAH
porra, olhando pela foto meu peixinho ficou trash
mas ficou bom o gosto
mas OBVIAMENTE fui menino e errei, pois deveria ter ficado mais crocante e moreninho huahua

depois disso fiz lasanha, meca, etc.

ah, aprendi a fazer strogonoff, faço várias vezes, muito fácil e bom!
na prox eu posto fotos

kaolhooo is offline   Reply With Quote
maxcool
Banned
 

PSN ID: atcasanova
09-08-11, 15:44 #57
Quote:
Postado por Hitshugo Mostrar Post
Up

Ontem eu fiz um Coq au Vin, receita da Borgonha... Seguem as pics...

[IMAGEM]

outras imagens:

[SPOILER]
Antes da Marinada
[IMAGEM]
[IMAGEM]

Depois da Marinada
[IMAGEM]


Prato Finalizado
[IMAGEM]
[IMAGEM]
[IMAGEM]
RECEITA DA BORGONHA?

CADE AKELE VIDEO??? QUEM LEMBRA?

maxcool is offline   Reply With Quote
gusto
Trooper
 

09-08-11, 16:12 #58
salsão não é a mesma cosia que alho-poró.

gusto is offline   Reply With Quote
Hitshugo
Trooper
 

Gamertag: HitshugoX PSN ID: HitshugoX Steam ID: Hitshugo
09-08-11, 16:16 #59
vinho da borgonha 1970???

Hitshugo is offline   Reply With Quote
Lev
Trooper
 

09-08-11, 16:21 #60
Quote:
Postado por Aqualung Mostrar Post
Caralho parece um macarrão aborto.

EHUIOhe0oaHIEAUhoihaeoiaehiUHOIAUHEOIU

Lev is offline   Reply With Quote
troy
Trooper
 

09-08-11, 16:24 #61
velho.. acho que nunca tinha visto esse tópico..
ri demais das alcaparras ao molho de peixe do kaolho
huahuahuauha

bem kaolho mesmo

troy is offline   Reply With Quote
GSI
Trooper
 

Gamertag: XAND GSI Steam ID: GSIXD
09-08-11, 16:35 #62
caralho
e eu achando q tava apavorando la em casa fazendo uns miojo

AEJpOIAEJOIAEJIOAE

GSI is offline   Reply With Quote
rockafeller
Chief Rocka
 

09-08-11, 17:01 #63
rapid, salsão nao é alho poró heheh
no meu peixe eu usei alho poró tb, porém usei em cima do peixe

salsão é CELERY

 


e a forma ideal pra fazer aquilo q eu fiz é usar varios sem cortar, fazendo uma "esteira" pro peixe, sacou?


alho poró:
 

rockafeller is offline   Reply With Quote
AcquiencE
Trooper
 

09-08-11, 17:09 #64
Salmão ao molho de maracujá e arroz com salada de tomate, alface, manga e palmito
made all by myself

 

AcquiencE is offline   Reply With Quote
colher
tony
 

Steam ID: spooneta
09-08-11, 17:18 #65
e um hi-fi pra ajudar a descer!

colher is offline   Reply With Quote
tdf
 

Steam ID: tdf
09-08-11, 17:47 #66
Nossa, vim aqui todo serelepe postar minha receita secreta de saint peter com alho poró, azeite, limão, sal e temperinhos a vontade no papel alumínio e o rocka já postou uma parecida, morra.

tdf is offline   Reply With Quote
troy
Trooper
 

09-08-11, 17:55 #67
já fiz salmão ao molho de maracujá também.. BOT

troy is offline   Reply With Quote
rockafeller
Chief Rocka
 

09-08-11, 22:18 #68
Quote:
Postado por tdf Mostrar Post
Nossa, vim aqui todo serelepe postar minha receita secreta de saint peter com alho poró, azeite, limão, sal e temperinhos a vontade no papel alumínio e o rocka já postou uma melhor, morra.
fix'd

rockafeller is offline   Reply With Quote
whiplash
Trooper
 

Steam ID: whi
09-08-11, 22:20 #69
esse negocio de manga na salada é coisa de viado hein

whiplash is offline   Reply With Quote
rockafeller
Chief Rocka
 

09-08-11, 22:21 #70
EXPECTATIONS
 



REALITY
 

rockafeller is offline   Reply With Quote
rapidiaum
maggots!
 

Gamertag: rapidiao Steam ID: rapidiaum
09-08-11, 23:59 #71
meh
achei que fosse a mesma coisa
thanx 4 teh info

rapidiaum is offline   Reply With Quote
rapidiaum
maggots!
 

Gamertag: rapidiao Steam ID: rapidiaum
11-08-11, 16:14 #72
up for greater justice
o outro nome do salsão eh AIPO, e nao alho-poró
heuaehue

rapidiaum is offline   Reply With Quote
kaolhooo
Trooper
 

PSN ID: kaowill
11-08-11, 18:47 #73
HEUAHEHUE

seu frango
ja evolui bastante, viu.
só esses dias eu e minha namorada ficamos em dúvida se o que tínhamos na mão era um limão ou não.
rs

kaolhooo is offline   Reply With Quote
rapidiaum
maggots!
 

Gamertag: rapidiao Steam ID: rapidiaum
11-08-11, 22:27 #74
nao entendi

rapidiaum is offline   Reply With Quote
kaolhooo
Trooper
 

PSN ID: kaowill
11-08-11, 22:33 #75
falei pro rocka, rapid, esqueci de quotar :P

kaolhooo is offline   Reply With Quote
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Tags
culinária

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