Darkside  

Voltar   Darkside > Darkside > Comunidade

Responder
 
Thread Tools
snake
Trooper
 

Default receita de hamburguer congelado

05-08-12, 15:59 #1
eu gosto muito de hamburguers congelados porque é bem pratico, eu só tiro do freezer, frito e em 1 min tá pronto.

o problema é que geralmente tem muito sódio, além de serem pequenos.

se eu comprar carne moída, temperar, cortar redondinho e congelar, vai dar pra fazer isso também?
não sei pq mas acho que não vai dar "liga" na hora de fritar...





snake is offline   Reply With Quote
Many Kalaveraa
The real (1)
 

XFIRE ID: Mannyy Steam ID: 76561197992661279
05-08-12, 16:01 #2
eu acho que qq receita de hamburguer caseiro e vc congelando funciona

Many Kalaveraa is offline   Reply With Quote
DiE LuCiaNo
Trooper
 

Steam ID: luhdie
05-08-12, 16:04 #3
/summon crilo

DiE LuCiaNo is offline   Reply With Quote
snake
Trooper
 

05-08-12, 16:06 #4
Quote:
Postado por Many Kalaveraa Mostrar Post
eu acho que qq receita de hamburguer caseiro e vc congelando funciona
então, eu não sei como é o processo dos industrializados...
mas minha idéia é fazer um "industrializado caseiro", que eu posso jogar na frigideira congelado mesmo

snake is offline   Reply With Quote
Azarael
Trooper
 

Steam ID: azarael
05-08-12, 16:06 #5
Hambúrguer congelado é uma massa de soja e resto de carne cheio de glutamato monossódico.

Se você fizer de carne sem a quantidade absurda de sódio, não vai ser a mesma coisa, você ainda vai sentir falta da esponja congelada.

Eu tenho uma receita que eu faço pra fritar na hora, vou anotar e te passo.

Azarael is offline   Reply With Quote
bugaboo
Trooper
 

05-08-12, 16:22 #6
cara, eu costumo fazer isso justamente pelo mesmo motivo que você citou.

Já fiz algumas receitas, que variam entre temperar a carne apenas com sal, adicionar gema de ovo (pra dar liga), dentre outras coisas. Sempre fiz mais do que queria para poder congelar e sempre ter alguma coisa guardada para quando desse vontade. O lance de manter congelado não tem problema nenhum, desde que você não esqueça a carne lá por muito tempo (segundo o cara do açougue, a carne pura pode ficar congelada por 7 meses, temperada, ele não recomenda por mais de 2 ou 3 meses).

A minha próxima receita vai ser essa do vídeo abaixo, que apenas modela a carne e tempera com sal e pimenta no ato de fritar. É um vídeo do mcdonnalds (talvez já tenham visto), e fiquei curioso pra ver como fica, principalmente o molho:


Se ficar aceitável vou congelar a carne pura, no formato certo. Se quiser variar, procure na net pela receita de hamburguer do madero já testei uma vez uma versão e fica bacana. Quem já visitou curitiba (ou também mora por aqui) sabe do que estou falando!

bugaboo is offline   Reply With Quote
gusto
Trooper
 

05-08-12, 16:22 #7
Snak3, sim e pode ficar até 90 dias congelado. Faça o hamburguer só com carne moída e temperos. Sem essas merdas de colocar ovo ou pão. Aposto que quem coloca ovo "pra dar liga" nunca tentou fazer sem.

compre isso http://www.ebay.com/itm/PROGRESSIVE-...item460655b904

Só que hamburgueres maiores e grossos não dá pra fritar direto que nem os da sadia, voce vai precisar descongelar ele no microondas.

gusto is offline   Reply With Quote
Aqualung
Trooper
 

Gamertag: Mr Aqualungz Steam ID: Aqualunguer
05-08-12, 16:25 #8
Eu misturo creme de cebola na carne moída e moldo os hamburguers e congelo.

Aqualung is offline   Reply With Quote
snake
Trooper
 

05-08-12, 16:29 #9
bugaboo, eu vi esse vídeo e fiquei com vontade de fazer tbm...

gusto, não dá pra fritar direto pq fica cru no meio ou pq perde a liga?

aqualung, só o creme de cebola? e um pacote pra que quantidade de carne?

snake is offline   Reply With Quote
bugaboo
Trooper
 

05-08-12, 16:31 #10
boa aqualung, tb já fiz com creme de cebola! Fica bom, mas colocar um pouco de mostarda faz muita diferença!!

bugaboo is offline   Reply With Quote
rapidiaum
maggots!
 

Gamertag: rapidiao Steam ID: rapidiaum
05-08-12, 17:23 #11
Quote:
Postado por Aqualung Mostrar Post
Eu misturo creme de cebola na carne moída e moldo os hamburguers e congelo.
this

rapidiaum is offline   Reply With Quote
Renegade
Trooper
 

Gamertag: BrunoTambara Steam ID: bruno_renegade
05-08-12, 17:26 #12
Receita do futuro...

vah no seu açougue de confiança. compre 1,700kg de carne magra, fala pro cara dar uma limpada boa antes, pega uma carne melhor...
300 gramas de bacon..

manda ele moer tudo junto umas 3 vezes...
adcione 2 caldos de cebola da maggi (tem que ser esse)

Sove bem....

enjoy a FUCKING NICE MEAL...

Renegade is offline   Reply With Quote
snake
Trooper
 

05-08-12, 18:01 #13
que carne é boa pra fazer hamburguer?

snake is offline   Reply With Quote
rapidiaum
maggots!
 

Gamertag: rapidiao Steam ID: rapidiaum
05-08-12, 18:06 #14
acho que vazio, alcatra, coxao mole tão de bom tamanho
gastar mais com filet, maminha e etc não vale a pena

rapidiaum is offline   Reply With Quote
snake
Trooper
 

05-08-12, 18:08 #15
uma vez me falaram que patinho é bom

snake is offline   Reply With Quote
gusto
Trooper
 

05-08-12, 19:07 #16
Quote:
Postado por snak3 Mostrar Post
bugaboo, eu vi esse vídeo e fiquei com vontade de fazer tbm...

gusto, não dá pra fritar direto pq fica cru no meio ou pq perde a liga?

aqualung, só o creme de cebola? e um pacote pra que quantidade de carne?
pq fica congelado no meio e até voce conseguir descongelar o miolo, vai queimar o resto.

Sério, pra que colocar creme de cebola? Eu prefiro o gosto da carne.

gusto is offline   Reply With Quote
Aqualung
Trooper
 

Gamertag: Mr Aqualungz Steam ID: Aqualunguer
05-08-12, 19:19 #17
Não fica forte o gosto do creme de cebola, fica bem sutil na verdade.

É pra facilitar só.

Aqualung is offline   Reply With Quote
wiseman
Trooper
 

Gamertag: DNWise PSN ID: DNWise Steam ID: wiseman
05-08-12, 20:17 #18
Snake, tu tá em POA agora né?
Um tempo atrás o Nacional vendia hamburguer que eles mesmo faziam, era vendido em bandejas junto com os bifes, eu congelava mas era sem tempero nenhum. E era mto melhor que os congelados já prontos, só não sei se ainda tem pq faz uns 2 anos q não moro mais perto de um Nacional :/

BTW, já fica a dica de um molho que é praticamente igual ao big mac:
 


Comprei no Atacadão lá da Sertório mas dizem que tem no Big tb

wiseman is offline   Reply With Quote
ShadoW
Trooper
 

05-08-12, 20:35 #19
Quote:
Postado por snak3 Mostrar Post
que carne é boa pra fazer hamburguer?
patinho com certeza


que coincidência, eu e a minha namorada fizemos essa receita ontem

http://anamariabraga.globo.com/home/...itas-dodia.php

ShadoW is offline   Reply With Quote
snake
Trooper
 

05-08-12, 21:25 #20
wiseman, boa dica!
quando eu passar em algum nacional eu dou uma procurada!

snake is offline   Reply With Quote
Blazed
Trooper
 

05-08-12, 22:16 #21
Quote:
Postado por DiE LuCiaNo Mostrar Post
/summon crilo
aehoahoaeohaeoheaohea tava esperando ler isso

Blazed is offline   Reply With Quote
ragauskas
Trooper
 

Steam ID: ragauskas
05-08-12, 22:31 #22
serio, fiz hoje hamburgues com carne moida...

simplesmente compre um creme de cebola maggi, pra uns 800gr de carne moida (nao precisa colocar MAIS NADA) e mistura com um ovo inteiro pra dar liga...

frita e gg

melhor impossível, nao tem misterio nenhum, eu "frito" ele naqueles grill da vida, sem oleo nem nada, fica mto bão!!!

hoje ainda coloquei um chedder no meio pra ficar mais dilicia ainda hahaha

edit: como disseram, patinho moido 4tw, menos gordura e tals

ragauskas is offline   Reply With Quote
Aqualung
Trooper
 

Gamertag: Mr Aqualungz Steam ID: Aqualunguer
05-08-12, 22:39 #23
Ovo na parada é cagada se ele quer congelar ACHO.

Aqualung is offline   Reply With Quote
ragauskas
Trooper
 

Steam ID: ragauskas
05-08-12, 22:49 #24
ah sim, so estou falando o jeito q eu faço! riairaira

ragauskas is offline   Reply With Quote
EviLBraiN
Trooper
 

05-08-12, 23:17 #25
Se tiver um açogue foda q venda costela desossada, dá pra fazer hamburguer de costela.... ultra mega power epic ! done that !

EviLBraiN is offline   Reply With Quote
gusto
Trooper
 

06-08-12, 00:59 #26
Quote:
Postado por Aqualung Mostrar Post
Não fica forte o gosto do creme de cebola, fica bem sutil na verdade.

É pra facilitar só.
Claro, o cara quer fazer um hamburguer caseiro pq os industrializados tem muito sódio e então alguém sugere "coloca creme de cebola".

gusto is offline   Reply With Quote
seuboi
manboipig
 

Steam ID: seuboi
06-08-12, 08:02 #27
gusto, se o hamburgão fica um trambolho não é só por um pouco de água pra ir cozinhando por dentro? Dae qd secar a propria 'gordura' da carne/bacon/afins não da uma fritada por fora?

seuboi is offline   Reply With Quote
gusto
Trooper
 

06-08-12, 15:08 #28
não, use o microondas por 1 minuto e meio que tá ótimo.
depois vc coloca na frigideira, george foreman, grelha ou qualquer merda.

gusto is offline   Reply With Quote
Satangos
Trooper
 

Steam ID: Satangos
17-08-12, 16:05 #29
compartilhando uma receita bem easy, com poucos ingredientes,já testei e fica otima.

1 - 500 gramas de alcatra, não retirar a gordura e pedir pra moer 2x. (pode-se misturar 2 tipo de carne). Essa porção da mais ou menos pra fazer uns 6 hambugueres.
2 - 1 cebola grande
3 - 2 dentes de alho


Picar a cebola em pedaços bem pequenos, massetar o alho e misturar tudo com a carne, utilize a mão mesmo, melhor jeito de fazer isso. Faça umas bolinhas com a mão, tipo massa de modelar, pegue um prato e amasse a bolinha sobre uma superficie que não grude a carne, pode ser uma tabua de carne por exemplo..até que fique no formato de hamburguer, não coloca muita pressão sobre o prato senao ele vai rachar... ideal é o circulo com um raio menor e mais espesso.
Ponha pra congelar. Não acrescente sal ou nenhum outro tipo de tempero, o sal seca a gordura da carne e perde o sabor.

Segredo esta agora na preparação:

Deixe a frigideira aquecer bastante, após isso coloque um fio de oleo.
Coloque os hamburgueres acrescente bastante sal de um lado só da carne, não fique com dó de por sal, não vai ficar salgado eu garanto... gosto de usar Ajinomoto também mesmo que já tenha colocado sal, e se curtir pode até jogar uma pimenta moida na hora.

Durante o processo de fritura, após uns 30-40segundos, coloque um fio de azeite e uma colher de chá de agua, em um dos lados do hamburguer, vai deixar ele mais saboroso e evita ficar seco.

Vire o hamburgue e salgue/tempere o outro lado, eu curto o hamburguer meio cru por dentro, portanto 2min bastam, se curte mais bem passado pode deixar uns 3min. Não coloque agua ou azeite desse lado.

Da pra fazer no forno também.

Satangos is offline   Reply With Quote
vitorueda
Trooper
 

17-08-12, 18:26 #30
Receita de hamburguer congelado:

Faça um hamburguer

Coloque no congelador

tun dun pish

vitorueda is offline   Reply With Quote
roadster
Banned
 

17-08-12, 18:59 #31
hum massa em vo procurar fazer assim , ate entao soh comia de caxinha mesmo, coloco mussarela no final pra derreter em cima humhumhum

roadster is offline   Reply With Quote
roadster
Banned
 

25-08-12, 21:17 #32

roadster is offline   Reply With Quote
chrysler
Trooper
 

Gamertag: x bOuL Steam ID: kqchrysler
25-08-12, 21:31 #33
alguem falou em hamburguer?

chrysler is offline   Reply With Quote
XUXU
Trooper
 

PSN ID: duMagrao Steam ID: xuxuzao
25-08-12, 21:43 #34
nossa mano
esse do roadster foi pesado!

fudeu minha vida

preciso comer isso

XUXU is offline   Reply With Quote
DiE LuCiaNo
Trooper
 

Steam ID: luhdie
25-08-12, 23:02 #35
PUTA QUE PARIIIIIIIIIIIIIIU ROAD!

Quote:
Postado por chrysler Mostrar Post
alguem falou em hamburguer?
Até que enfim apareceu, hein?!

DiE LuCiaNo is offline   Reply With Quote
chrysler
Trooper
 

Gamertag: x bOuL Steam ID: kqchrysler
26-08-12, 11:21 #36
AEHAUHE JA ERA HORA!
tenho todas as receitas!

chrysler is offline   Reply With Quote
vitorueda
Trooper
 

26-08-12, 11:51 #37
esse do road ja tinham postando num topic de do want

rsrs

vitorueda is offline   Reply With Quote
kaolhooo
Trooper
 

PSN ID: kaowill
26-08-12, 13:34 #38
caraio..
isso não é alimento, é uma bomba

rs

kaolhooo is offline   Reply With Quote
Zedd
Trooper
 

26-08-12, 16:19 #39
Quote:
Postado por vitorueda Mostrar Post
Receita de hamburguer congelado:

Faça um hamburguer

Coloque no congelador

tun dun pish
Tem um amigo meu que quer comentar sobre isso (fracamente NSFW)
[SPOILER]
 

Na obra "Receita de hamburguer congelado:", o autor vitorueda - conhecido por suas obras "link para site da época", crônica na coletânea "Fotos dos carros da galera", e a cantiga "Eu quero um ipod que faça ligação" - produz em um sincretismo indireto tanto uma receita, em primeiro plano, como uma crítica ao sistema produtivo cínico e escravizante, ignorante por opção das necessidades afetivas humanas profundas. A crítica é velada até a última passagem, onomatopéica, expondo ao ridículo a situação intrinsecamente contraditória na qual um ser humano é capaz de produzir e conservar para consumo posterior, efetivamente privando seus concidadãos do acesso às necessidades básicas de alimentação através dos mecanismos de exclusividade assegurados a ele por tal sistema, forçando-os também a adotar tal sistema e por conseguinte privá-lo (ao ser humano sujeito inicial) de forma similar em momento futuro. A passagem que versa sobre o congelador prepara o palco para exposição de sua visão sobre a cultura do consumo postergado em seu estilo de extrema fluência e anti-verborragia.

- O que se pode dizer da intenção do autor ao limitar a descrição do processo preparatório a três palavras, sem qualquer acentuação? Sabendo que o autor convive com pessoas que não cozinham e compram a refeição já pronta, você acredita que o autor refere-se exclusivamente a um processo de produção legítimo ou também à compra de comida congelada?
- A estrutura quasi-poética da peça faz com que seja possível classificá-la em diversas categorias literárias. Qual o parelelo entre essas diversas possibilidades de classificação e a miríade de marcas produtos para confecção de hambúrgueres disponível a qualquer ser humano na sociedade capital-consumista atual?
- Você já tocou punheta hoje? Tenho me sentido muito sozinho.

Zedd is offline   Reply With Quote
Zedd
Trooper
 

26-08-12, 23:22 #40
Porra, matei o tópico e gastei minha piada

Zedd is offline   Reply With Quote
chrysler
Trooper
 

Gamertag: x bOuL Steam ID: kqchrysler
27-08-12, 07:01 #41
R.I.P.

chrysler is offline   Reply With Quote
Zedd
Trooper
 

27-08-12, 09:53 #42
Porra, cliquei no "Ir para a última mensagem" e o tópico abriu nesse post, achei que era o tópico sobre o Neil Armstrong
Aí a aba seguinte que abri era o tópico sobre o Neil Armstrong e deu tilt mental aqui

Zedd is offline   Reply With Quote
rockafeller
Chief Rocka
 

27-08-12, 10:05 #43
esse hamburger do road já foi postado e inclusive já foi executado por mim e pelo quakiller, com maestria

rockafeller is offline   Reply With Quote
rockafeller
Chief Rocka
 

27-08-12, 11:18 #44
proof:

 









 



hell yeah

rockafeller is offline   Reply With Quote
roadster
Banned
 

27-08-12, 11:22 #45
aheuhauehauehaeu se tem a forma ai rocka?
onde compra?

roadster is offline   Reply With Quote
rockafeller
Chief Rocka
 

27-08-12, 11:24 #46
mano eu usei um potinho de plastico q tinha la em casa, deu certinho huahueahuea

rockafeller is offline   Reply With Quote
Responder

Thread Tools

Regras de postagem
Você não pode criar novos tópicos
Você não pode postar
Você não pode enviar anexos
Você não pode editar seus posts

BB code is On
Smilies are On
[IMG] code is On
HTML code is Off

Atalho para Fóruns



O formato de hora é GMT -3. horário: 18:57.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.