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rockafeller
Chief Rocka
 

07-10-15, 16:52 #226
huez
acabo de descobrir q tem TUDO aqui na cervejaria invicta, pertíssimo do meu trampo

 


vou passar la haehaeahe





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Sephiroth
Trooper
 

Gamertag: sephitoff PSN ID: alanpk
07-10-15, 16:54 #227
Caraca
bebo Invicta direto

tem uma IPA top

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maFious
 

07-10-15, 17:33 #228
Boa, rocka! Essa lojinha vai facilitar tudo! uhaeuhaeuhae

Pega uma lista de coisa que eles sugerirem para começar com 10L e mostra para nós darmos uns pitacos.

maFious is offline   Reply With Quote
Homebrewer
Trooper
 

07-10-15, 17:38 #229
Quote:
Postado por Sephiroth Mostrar Post
Caraca
bebo Invicta direto

tem uma IPA top

uahuah 1000IBU coisa linda soco na cara

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Homebrewer
Trooper
 

07-10-15, 17:49 #230
Quote:
Postado por rockafeller Mostrar Post
huez
acabo de descobrir q tem TUDO aqui na cervejaria invicta, pertíssimo do meu trampo

[IMAGEM]

vou passar la haehaeahe
ahhh se tivesse um lugar desses na minha cidade.

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EviLBraiN
Trooper
 

07-10-15, 17:57 #231
Só pra dizer que neste fim de semana estarei na oktoberfest tomando um de cada ! Por vez...

Aprecio quem faz bera mas acho muito trabalhoso...

EviLBraiN is offline   Reply With Quote
maurocool
 

PSN ID: maurocool-maurasia Steam ID: maurocool
07-10-15, 19:18 #232
Quote:
Postado por Homebrewer Mostrar Post
uahuah 1000IBU coisa linda soco na cara
po, acho ela meio mé, sem proposito.... pra mim, longe de ser top

maurocool is offline   Reply With Quote
Bombastic
The Alpha Male
 

07-10-15, 19:54 #233
SUPER recomendo esse livro, nao so para quem gosta de cerveja, e/ou é empreendedor como quem quer fazer cerveja

http://www.amazon.com/Brewing-Up-Bus.../dp/0470942312

ele fala muita coisa de como ele comecou o negocio dele, das paneladas de 5l q ele fazia pra testar receitas e etc(nao, nao ensina nada) mas é legal pra vcs aprenderem sobre o tamanho da sua panela rs

Bombastic is offline   Reply With Quote
Homebrewer
Trooper
 

08-10-15, 10:07 #234
Quote:
Postado por maurocool Mostrar Post
po, acho ela meio mé, sem proposito.... pra mim, longe de ser top
o nogócio dela é o marketing...

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rockafeller
Chief Rocka
 

08-10-15, 10:29 #235
vou lá hj na hora do almoço

uhuuu

RIP cartão de crédito

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Homebrewer
Trooper
 

08-10-15, 10:54 #236
eu queria um growler preto de ceramica igual o da foto. Ve o preço lá pra mim.

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maFious
 

08-10-15, 10:54 #237
Massa, bomba.

Vou comprar. Eu ainda não descartei a ideia de abrir um pub ou somente uma micro cervejaria no futuro.

@rockafeller; vai fundo!! Se quiser, passa-me seu número para falarmos por whats.
@Homebrewer; aqui o growler da acerva é vendido por 85,00


Quote:
Postado por Bombastic Mostrar Post
SUPER recomendo esse livro, nao so para quem gosta de cerveja, e/ou é empreendedor como quem quer fazer cerveja

http://www.amazon.com/Brewing-Up-Bus.../dp/0470942312

ele fala muita coisa de como ele comecou o negocio dele, das paneladas de 5l q ele fazia pra testar receitas e etc(nao, nao ensina nada) mas é legal pra vcs aprenderem sobre o tamanho da sua panela rs

maFious is offline   Reply With Quote
Homebrewer
Trooper
 

08-10-15, 11:13 #238
eu acho muito style .. tá num preço bom. A vantagem que a Invicta é aqui perto, mas se for caro eu vou pedir pra vc mandar um pra mim hehehe.

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rockafeller
Chief Rocka
 

08-10-15, 11:19 #239
oq é growler?

haehahaehea

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rockafeller
Chief Rocka
 

08-10-15, 11:27 #240
bom então se eu entendi bem, preciso comprar um frigobar tipo NOW né

rockafeller is offline   Reply With Quote
Bombastic
The Alpha Male
 

08-10-15, 11:31 #241
Tenho 2 growlers

um do EAP e um da Rogue

rs

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maurocool
 

PSN ID: maurocool-maurasia Steam ID: maurocool
08-10-15, 11:39 #242
sim, ou uma mini geladeira

E vc vai precisar de um termostato externo, tipo esse

 

maurocool is offline   Reply With Quote
rockafeller
Chief Rocka
 

08-10-15, 11:42 #243
nao pode ser a minha geladeira mesmo? hehaha

tem q usar a geladeira DURANTE o processo? não dá pra "desmembrar" o negocio e colocar na minha geladeira?

rockafeller is offline   Reply With Quote
maurocool
 

PSN ID: maurocool-maurasia Steam ID: maurocool
08-10-15, 11:44 #244
cara, aí que começa a foder a breja....

se vc vai fazer uma Cerveja X, por exemplo, a temperatura de fermentação dela pode variar, tipo 19~22 graus. A temperatura de maturação pode ser 2~4 graus.

Aí vc vai fazer uma cerveja Y e a temperatura de fermentação varia entre 12~18 graus e a maturação 1~3 graus.

Pensa no rango da sua geladeira durante 2 semanas a 21 graus, que beleza vai ser. Sem contar a propensão para contaminar a sua breja

maurocool is offline   Reply With Quote
rockafeller
Chief Rocka
 

08-10-15, 11:47 #245
ahh saquei... blz
mas tem como deixar um frigobar em 21 graus? haeheah mesmo no minimo, ele nao gelaria mais q isso?

como vcs conseguem controlar a temperatura com tanta exatidao?
é esse termostato?
ah acho q saquei haehae
ele liga e desliga a energia do frigobar conforme necessário né

rockafeller is offline   Reply With Quote
maurocool
 

PSN ID: maurocool-maurasia Steam ID: maurocool
08-10-15, 11:49 #246
exato, padawan

basicamente, vc decide a temperatura de trabalho dele e uma temperatura máxima para ele ativar e uma mínima para ele desligar.

Pro tip: deixe a sonda imersa em algum líquido, pq o ar da geladeira vai perder / ganhar temperatura mais rapidamente do que o liquido

maurocool is offline   Reply With Quote
Homebrewer
Trooper
 

08-10-15, 12:53 #247
O TIC17 é o mais usado e funciona muito bem - http://produto.mercadolivre.com.br/M...-115230vca-_JM

Tenha uma geladeira dedicada pra fermentação.

O sensor pode ser colocado na parede do fermentador com isolação do ambiente pra medir somente a temperatura do fermentador ou vc pode usar o poço termométrico que é um cano de inox ou aluminio que fica imerso no liquido e o sensor vai dentro do caninho, dando uma exatidão maior da temperatura. é o que eu faço por acaso.

 

Homebrewer is offline   Reply With Quote
maurocool
 

PSN ID: maurocool-maurasia Steam ID: maurocool
08-10-15, 12:59 #248
é, esse caninho é o ideal, pq ele pega exatamente a temperatura do liquido. um copinho d'água com uma sonda a prova d'água já da um adianto

maurocool is offline   Reply With Quote
Homebrewer
Trooper
 

08-10-15, 13:21 #249
Quote:
Postado por rockafeller Mostrar Post
oq é growler?

haehahaehea
 

Homebrewer is offline   Reply With Quote
rockafeller
Chief Rocka
 

08-10-15, 15:06 #250
po tem esse exatamente lá
2 litros

custa 89 reais

tem um branco um pouquinho mais alto que eu nem perguntei o preço heheah

qdo procurei no google só vi de vidro, esse ai é de ceramica

olha o orçamentozinho q eles já deixam pra galera lá
ela colocou em caneta o preço dos equips menores

 



algumas coisas vai tirar, como fogão, balança, e outras vão ficar menores, então no total vai ficar uns 1200 e pouco

oq vcs acham?

por outro lado, meu pai ta na area ae e o cara tem 500 ferramentas, instalar essas torneirinhas vai ser easy
vcs tem "schematics" pra esse tipo de instalação? homebrewer?



eu tenho uma duvida importante:
em algum momento do processo eu vou precisar de 2 fogões ligados ao mesmo tempo?

pq eu tenho um cooktop na area do churras e não pretendo comprar fogão só pra isso

se a resposta for SIM, eu só vou poder fazer de 5L igual ao maurocu, pq não vai caber no cooktop

é esse aqui:

 

rockafeller is offline   Reply With Quote
Homebrewer
Trooper
 

08-10-15, 16:13 #251
Deixa eu falar sobre a lista:

Bomba de recirculação vc não precisa
Filtro bazooka inox vc nao precisa, dá pra adaptar um fundo falso usando a tampa da panela mesmo. Pro tamanho da sua leva é até melhor usar o fundo falto que vai te dar mais eficiencia.
A colher de polietileno tá cara. vc pode usar uma de inox pq sua panela é pequena
Grain bag nao precisa
enchedor de garrafas não precisa

Aquele site que te passei tem o passo a passo pra colocar a valvula na panela. Voce usa o mesmo esquema pra colocar a torneira no balde.

O fogareiro é bom vc ter 1 e usar o fogar da cozinha dá certo tb

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maurocool
 

PSN ID: maurocool-maurasia Steam ID: maurocool
08-10-15, 16:27 #252
esquece fundo falso, compra um pedação de voal e faz grain bag... na real, eu faço meu grain bag com aqueles sacos de pano que usam pra fazer pano de chão e da bem certo

maurocool is offline   Reply With Quote
rockafeller
Chief Rocka
 

08-10-15, 16:31 #253
entao precisa de 2 "pontos de fogo" ao mesmo tempo? pelos vídeos q eu assisti e pelo q eu li, eu não vi nego esquentar 2 panelas ao mesmo tempo

elucide-me


se precisar eu vou comprar aqueles de 1 boca portatil pra colocar em cima da pia

rockafeller is offline   Reply With Quote
maFious
 

08-10-15, 16:40 #254
Legal, @rockafeller;

Minhas considerações sobre a lista:

Caldeirão. Você consegue comprar panelas de inox de 30L por R$ 300,00. Com mais uns 80,00 você coloca as válvulas (http://produto.mercadolivre.com.br/M...lt-c-tampa-_JM). Esse cara tem umas panelas já montadas também. Dá uma olhada nos produtos dele.

Fermentador. Com panela de 30L, você vai conseguir passar para o fermentador uns 20-23L.

Chiller. Ok.

Filtro Bazooka. Eu prefiro ele ao fundo falso. Acho mais prático. Não penso que mude muito a eficiência (eficiência é o quanto você consegue converter os amidos em açúcar fermentável e extrair para sua panela de fervura). Compre o maior que couber na panela.

Moinho. Eu não compraria o de disco. Deixa para moer na loja e depois, se interessar, compre um de dois rolos. Acha por uns R$ 400,00.

Balança. Compre (acha mais barato).

Termômetro. Além desse, compre um para colocar na panela, como o meu e do homebrewer.

Pá. Comprei a minha no seguinte site: http://wwwwanderpanproduto.loja2.com...-E-ARREDONDADA (comprei a Pá poliet.Ponta Arredondada 75 cm/Esp 1,5cm). Muito boa!

Arrolhador. Ok.

Compre o densímetro inicialmente. É mais fácil de usar, mas desperdiça mais cerveja, pois você precisa tirar entre 100 e 200ml para funcionar.

Gran bag. Não precisa.

Enchedor de garrafas. Eu uso e curto. Facilita bastante o enchimento das garrafas.

Com um fogareiro você dá conta sim. Talvez dê um pouco mais de trabalho, mas você pode manter a temperatura do mosto (na brassagem) jogando água quente quando necessário.

Explicando melhor. Em uma das etapas você vai precisar esquentar 15L de água (70ºC), no seu caso, para jogar os grãos. Você precisa manter essa água com o malte (o mosto) em uma temperatura estável por uns 50 a 60 minutos.

Depois disso você vai fazer a lavagem dos grãos com cerca de 10 a 20L de água numa temperatura de 75ºC.

Dito isso, você pode fazer apenas com um fogareiro. Esquenta a água, controle a temperatura no fogareiro até uns 40 minutos. Tire a panela do fogareiro, coloque-a em um nível mais baixo e comece a esquentar a outra água.

uaheuhaeuhaeuhea

Escrevi meio rápido, mas é mais ou menos isso.


Last edited by maFious; 08-10-15 at 16:48..
maFious is offline   Reply With Quote
maurocool
 

PSN ID: maurocool-maurasia Steam ID: maurocool
08-10-15, 16:43 #255
eu uso o grain bag e recirculo com uma jarra, jogando em cima do malte. sucesso

maurocool is offline   Reply With Quote
Homebrewer
Trooper
 

08-10-15, 16:47 #256
bom que usa 1 panela só né

Homebrewer is offline   Reply With Quote
maurocool
 

PSN ID: maurocool-maurasia Steam ID: maurocool
08-10-15, 16:51 #257
sim!

mas a minha produção eh bem pequena, ne... não sei com uma panela de 13L como ficaria

como referência, voal eh aquele tecido que parece uma rede, bem fininho, que fazem forro de cortina e vestidos de noiva heheh

maurocool is offline   Reply With Quote
maFious
 

08-10-15, 16:54 #258
Pior que grain bag é uma boa também, rocka. Eu não uso, mas para o volume que você vai trabalhar é uma ótima opção. UHAEuhaeuhae

Você deve estar ficando mais confuso...

maFious is offline   Reply With Quote
rockafeller
Chief Rocka
 

08-10-15, 17:02 #259
aqui perto tem um lugar bem ROOTS q chama CASA DO AÇOUGUEIRO

lá tem esses panelões, varias dessas paradas e tudo é mto baratão
é uma loja enorme na baixada da cidade

pra vcs terem uma noção, eu vi um fogareiro de 2 bocas desses que ficam em pé no chão por 127 reais no site deles hAHEAHE

acho q vou passar lá saindo daqui, queria já comprar umas paradas

pelo menos 2 panelas... depois vou vendo o resto aheheaeah


eu acho q o ideal pra mim é 10L

devo comprar umas panelas de 15 né?

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Homebrewer
Trooper
 

08-10-15, 17:12 #260
@maurocool; já ví blog de cara fazendo BIAB em leva de 40l @maFious; estou quase indo lá em Ribs pra ajudar ele huahuahuaauha alias dia 31 estarei lá no evento
@rockafeller; compra de 20l (na minha opnião)

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maFious
 

08-10-15, 17:14 #261
Eu compraria um pouco maior, @rockafeller; Talvez 20L para garantir. Pq você vai perder volume na evaporação e também para o trub...

maFious is offline   Reply With Quote
rockafeller
Chief Rocka
 

08-10-15, 17:26 #262
blz
de 20 então
dai compro o fermentador de 22L

rockafeller is offline   Reply With Quote
maurocool
 

PSN ID: maurocool-maurasia Steam ID: maurocool
08-10-15, 17:26 #263
grainbag facilita todo o processo.... é mais facil pra lavar, é reaproveitável, vc pode fazer a lavagem em paralelo com o boiling.....

maurocool is offline   Reply With Quote
rockafeller
Chief Rocka
 

08-10-15, 17:51 #264
merda não vai dar pra ir hj
só amanha

preciso ir atras de um frigobar tb haehaeh

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Homebrewer
Trooper
 

09-10-15, 08:39 #265
já vai vendo no YT uns videos de brassagem com sistema BIAB

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rockafeller
Chief Rocka
 

09-10-15, 15:12 #266
ae
comprei 2 panelaços de 18L
1 pá de perpeprerpepreoreprepeoprpoeetileno
1 moedor

lá na CASA DO AÇOGUEIRO

cada panela 130 pila haehaehea

agora vou comprar o resto na invicta mesmo e boa

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maFious
 

09-10-15, 15:13 #267
uaehuaehaeuhauehae... Boa, Rocka!! Depois manda pics sem camiseta

maFious is offline   Reply With Quote
rockafeller
Chief Rocka
 

09-10-15, 15:23 #268
Quote:
Postado por mafo
Explicando melhor. Em uma das etapas você vai precisar esquentar 15L de água (70ºC), no seu caso, para jogar os grãos. Você precisa manter essa água com o malte (o mosto) em uma temperatura estável por uns 50 a 60 minutos.

Depois disso você vai fazer a lavagem dos grãos com cerca de 10 a 20L de água numa temperatura de 75ºC.

Dito isso, você pode fazer apenas com um fogareiro. Esquenta a água, controle a temperatura no fogareiro até uns 40 minutos. Tire a panela do fogareiro, coloque-a em um nível mais baixo e comece a esquentar a outra água.


eu nao entendi isso muito bem hehaehea

como assim lavagem dos grãos?
os graos já nao estão na outra panela, a 70 graus?

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Homebrewer
Trooper
 

09-10-15, 15:33 #269
acho que dia 31, dia do evento, eu vou mais cedo pra passar na invicta. Se estiver afim a gente troca uma ideia.

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rockafeller
Chief Rocka
 

09-10-15, 15:47 #270
Lógico porra ta tirando heheh
Vc vai me dar algumas dicas pq eu estarei perdidaço

 

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Homebrewer
Trooper
 

09-10-15, 16:00 #271
material novinho... que lindo hahaahaha tá combinado .. dia 31 eu baixo ae.
o esquema de montar o registro vc viu no site lá né
http://www.grabenwasser.com.br/como-...valvula-panela

pra mim, Ribs é perto e sempre arrumo desculpa pra ir tomar umas ... sempre que quiser a gente combina, inclusive quando for fazer a primeira brassagem.

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maFious
 

09-10-15, 16:02 #272
@rockafeller;

Vou colocar em passos para ficar mais claro. Para começar a brassagem você já precisa ter moído os grãos.

1. esquentar cerca de 7L até uns 73ºC (considerando o método com a lavagem)
2. adicionar os grãos moídos nessa água (a temperatura deve baixar para 65ºC ±). Para mais precisão tem softwares que fazem todo o cálculo para você de temperaturas e infusões de água.
3. mexer bem e deixar parado em temperatura estável de 65ºC por 50 minutos. Nessa etapa que você pode utilizar o fogareiro para controlar a temperatura, visto que a temperatura deve baixar uns 5 a 6ºC se deixar parada todo o processo. Ao utilizar o fogareiro é importante mexer enquanto o fogo está ligado para evitar queimar os grãos lá embaixo e uniformizar a temperatura da panela toda.
4. Para fazer a lavagem (o termo em inglês para essa etapa é sparging), que nada mais é que passar mais um 'lote' de água para extrair o máximo de açúcares dos grãos, você precisa esquentar esse outro lote de cerca de 10L a uma temperatura de 70-75C.
5. A lavagem tem dois métodos: em lote ou contínuo (batch sparging e fly sparging). Existe a possibilidade de fazer sem lavagem, que é mais comum quando se faz com esse grain bag que o maxcool sugere e quando você tem uma panela bem maior que seu lote final (no seu caso seu lote final é 10L). Sem a lavagem você vai precisar de uns 15 a 18L de água + os grãos dentro da panela.

Tente fazer sem a lavagem mesmo. Para 10L é bem tranquilo.

maFious is offline   Reply With Quote
Blazed
Trooper
 

09-10-15, 16:17 #273
rocka, qnd terminar passa aqui quanto ficou tudo, incluindo a primeira?

Blazed is offline   Reply With Quote
rockafeller
Chief Rocka
 

09-10-15, 16:19 #274
então eu comprei uma panela à toa, é isso? HAEHAEHAE

rockafeller is offline   Reply With Quote
Homebrewer
Trooper
 

09-10-15, 16:21 #275
não .. eu acho que mesmo no BIAB é legal ter uma segunda panela pro sparge

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rockafeller
Chief Rocka
 

09-10-15, 16:22 #276
porra viu
caralho
eu ja vi uns 3 videos e li um monte de coisa, e cada lugar nego faz diferente, parece!

ninguém tem uma leitura boa ai pra recomendar, sobre o processo inteiro?
ou um vídeo mesmo?

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Homebrewer
Trooper
 

09-10-15, 16:40 #277
quaneo eu comecei usei esse videos de referência

nesse ele faz no sistema de 2 panelas q eu uso


e aqui ele faz no sistema BIAB


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rockafeller
Chief Rocka
 

09-10-15, 18:00 #278
ahh esse primeiro vídeo bem mais decente doq os q eu tenho visto heheeah

bazooka é apenas em uma panela? no caso, na primeira panela, do mosto?

e daí o cara fala pra jogar uma agua quente a mais pra extrair todo o açúcar e tal... mas essa agua "contabiliza" onde?
como saber quanto mais de água colocar? ela já é contabilizada desde o início?

rockafeller is offline   Reply With Quote
vegetous
Trooper
 

XFIRE ID: carniceiru
09-10-15, 18:10 #279
kralho se eu fosse alcoólatra, esse tópico teria me curado! trabalheira da porra!

vegetous is offline   Reply With Quote
Homebrewer
Trooper
 

09-10-15, 18:20 #280
Quote:
Postado por rockafeller Mostrar Post
ahh esse primeiro vídeo bem mais decente doq os q eu tenho visto heheeah

bazooka é apenas em uma panela? no caso, na primeira panela, do mosto?

e daí o cara fala pra jogar uma agua quente a mais pra extrair todo o açúcar e tal... mas essa agua "contabiliza" onde?
como saber quanto mais de água colocar? ela já é contabilizada desde o início?
isso .. a bazooka só na panela de mostura

a agua contabiliza no geral, por ex. em média usa-se entre 2,5 3l por kg de malte na mostura. eu uso 3l / kg. Então vai uma média de 15l na panela de mostura. Depois eu uso 20 a 25l pra lavagem, então geralmente eu tenho na panela de fervura um volume de (entre perdas e tudo mais) 30, 35l pra levar pro fermentador uns 20l considerando MEU equipamento e as perdas de evaporação, trub e tudo mais.

Como foi falado aí em cima tem software que faz essa conta e ajuda bastante, mas eu aprendi na tentativa e erro.

Homebrewer is offline   Reply With Quote
rockafeller
Chief Rocka
 

09-10-15, 19:44 #281
Lavagem é aquela água extra então?
A conta 3l para 1kg é para o produto final ou esses 15 litros q vc usou para começar?

rockafeller is offline   Reply With Quote
Homebrewer
Trooper
 

12-10-15, 10:15 #282
Isso, a água da lavagem eu a que vai depois de terminada a mistura é feita a recirculacao. Aí vc lava os grãos com a água adicional.

Homebrewer is offline   Reply With Quote
Homebrewer
Trooper
 

12-10-15, 10:15 #283
A conta de 3l por kg eu pra começar. Pra fazer a mostura

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roadster
Banned
 

13-10-15, 10:57 #284
rocka to acompanhando o topico keep going q quando vc tiver fera se passa tudo mastigado
valeu bjos

vo fazer meu proprio beck e e minha propria cerveja, mudar pro campo e foda se o mundo

roadster is offline   Reply With Quote
Homebrewer
Trooper
 

14-10-15, 18:57 #285
road tenho 2 panelas novas pra vender caso vc se interesse em começar ;D posso te mandar já com as valvulas, preço a combinar hehehe

Homebrewer is offline   Reply With Quote
Vautier
Trooper
 

PSN ID: VautierM8
15-10-15, 10:38 #286
Qual o preço? hehehe

To querendo entrar para o time também...

Vautier is offline   Reply With Quote
roadster
Banned
 

15-10-15, 11:19 #287
A tal da crise tá osso veio no momento não dá pra gasta com isso não, To bebendo só brahminha de 255ml
Isso aí Eh um plano a bem longo prazo

roadster is offline   Reply With Quote
Homebrewer
Trooper
 

15-10-15, 11:21 #288
sao 2 panelas grandes (se não me engano uma n.º 36 e uma n.º 38, vou confirmar), ideais pra produzir 20l. Dá pra manda elas com as válvulas prontas por 300,00 as duas. Nunca usadas.


Last edited by Homebrewer; 15-10-15 at 11:32..
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Homebrewer
Trooper
 

15-10-15, 14:59 #289
Na verdade é uma n 38 é uma n 40

Homebrewer is offline   Reply With Quote
Homebrewer
Trooper
 

15-10-15, 15:00 #290
 

Homebrewer is offline   Reply With Quote
rockafeller
Chief Rocka
 

15-10-15, 15:19 #291
duro é o frete pra uma bagaça dessas hein

rockafeller is offline   Reply With Quote
Homebrewer
Trooper
 

15-10-15, 15:41 #292
cabe uma dentro da outra... as vezes nao sai tao caro.

Homebrewer is offline   Reply With Quote
maurocool
 

PSN ID: maurocool-maurasia Steam ID: maurocool
15-10-15, 15:47 #293
@Homebrewer; tem uma receita bacana de Brown Ale?

(demais brewers, a pergunta vale pra vcs tb hehehe)

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maurocool
 

PSN ID: maurocool-maurasia Steam ID: maurocool
15-10-15, 15:58 #294
hum, parece suave

9.26 lb J.W Pale Malt (2.5 SRM) Grain 72.16 %
2.20 lb Pale Malt, Golden Promise (Thomas Fawcett) (3.0 SRM) Grain 17.18 %
1.10 lb Caramel/Crystal Malt - 60L (60.0 SRM) Grain 8.59 %
0.26 lb Chocolate Malt (450.0 SRM) Grain 2.06 %
0.53 oz Nugget [11.20 %] (60 min) Hops 16.9 IBU
0.88 oz Williamette [4.70 %] (30 min) Hops 9.1 IBU
0.88 oz Williamette [4.70 %] (15 min) Hops 5.9 IBU
0.53 oz Fuggles [5.00 %] (Dry Hop 7 days) Hops -
0.25 items Whirlfloc Tablet (Boil 15.0 min) Misc
1 Pkgs American Ale (Wyeast Labs #1056) [Starter 1000 ml] Yeast-Ale

http://www.beersmith.com/Recipes2/recipe_18.htm

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maFious
 

15-10-15, 16:03 #295
Nunca fiz, max. Como vai malte escuro, para ficar mais suave tenta adicionar nos 15 min finais da brassagem o chocolate malt.

Faz uma, prova, e ajusta depois!

maFious is offline   Reply With Quote
maurocool
 

PSN ID: maurocool-maurasia Steam ID: maurocool
15-10-15, 16:10 #296
é essa é a vantagem de uma panela pequena, poder testar diversas receitas

maurocool is offline   Reply With Quote
Homebrewer
Trooper
 

15-10-15, 16:42 #297
Quote:
Postado por maurocool Mostrar Post
@Homebrewer; tem uma receita bacana de Brown Ale?

(demais brewers, a pergunta vale pra vcs tb hehehe)
Tenho uma receita pra 50l

11 Kg de Malte Pale Ale
01 Kg de Mate Caramel 40L ou Caramunich II

50g de Chinook 60'
20g de Chinook 05'

Fermento US 05

Rampa única de 68º 90 min.

Deve dar uma OG de + ou - 1057 e uma FG de 1011
ABV 6%
33 IBU

Homebrewer is offline   Reply With Quote
maurocool
 

PSN ID: maurocool-maurasia Steam ID: maurocool
15-10-15, 17:11 #298
Ja testada?

maurocool is offline   Reply With Quote
Homebrewer
Trooper
 

15-10-15, 17:17 #299
essa é uma versão modificada ainda não testada, a versão anterior tinha ficado muito forte de lúpulo, joguei no brewersfriend e recalculei o amargor acho que vai ficar suave, tá dentro estilo mas ainda não tomei

mas é a próxima da lista hehehee

acabei de tomar a ultima garrafa de American Pale Ale
ja esto tomando a Weiss
estou maturando uma Belgian Pale Ale e
acabei de fermentar uma Amber Ale
A Brown é a próxima, tá na prancheta e vai servir pra testar o equipamento maior.

Homebrewer is offline   Reply With Quote
NeckrO
Trooper
 

15-10-15, 17:17 #300
Alguém se interessa em fazer bolachas personalizadas?
Preciso de 2000 unidades pra um negócio mas pra valer a pena a tiragem é de 5000.
Se alguem quiser dividir, podem ser desenhos variados. 3000 bolachas personalizadas por R$980,00

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árcool, bebo sim, bebum, mé mé

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