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Trooper
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Local de produção (envasamento) de cervejas
29-01-13, 23:44
#1
Pessoal,
Há um tempo atrás estava conversando com um pessoal num bar e um cara me falou que as cervejas, mesmo da mesma marca, são produzidas e envazadas em locais diferentes, o que pode gerar diferenças na qualidade das cervejas Nesse dia, a gente tava tomando uma Skol muito boa e ele foi lá e olhou o lugar de fabricação e falou que quando é produzida nesse local a qualidade é melhor por conta da água que usam. Eu pergunto: - Alguém sabe como identificar o lugar de produção da cerveja? - Como saber se um local é melhor que o outro? Procurei no google e não achei... |
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29-01-13, 23:53
#2
a logica eh: vamos supor que a cerveja tenha 5% de alcool. consequentemente, praticamente 95% da breja eh agua.
ou seja, na teoria, a melhor cerveja virá de onde tem a melhor água. para saber de onde ela vem, basta vc procurar na embalagem onde ela eh envazada. existe uma mistica sobre a Brahma de agudos, por exemplo. tem nego que jura de pé junto que se vc pegar uma Brahma produzida em Agudos e outra produzida em algum outro lugar, vai fazer diferença. já na minha opinião, isso é meio que lenda, pois temos água de qualidade em vários lugares do Brasil. Mas o que não muda eh que, invariavelmente, os componentes que usamos nas "brejas de buteco" são uma bosta. Cereais não malteados, ausência praticamente total de lúpulo... Sem contar que, tirando na região de Pilsner, na Rep. Tcheca, qqer outra água pra cerveja precisa de tratamento, então, a agua não vai direto da fonte pro panelão. |
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Trooper
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29-01-13, 23:56
#3
Já ouvi estorias de falsificação de rótulos de Brahma para vender mais caro como sendo de Agudos.
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Trooper
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30-01-13, 00:03
#4
Moro do lado de Agudos. Logo, sou brahmeiro rsrs
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death and taxes
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30-01-13, 00:11
#5
desde mil novecentos e guarana de rolha isso é lenda... a agua passa por 1000 processos quimicos, o que mais altera sabor é a armazenagem, o transporte e o grau de embriaguez do cidadao...
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Trooper
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30-01-13, 00:21
#6
Tava vendo uma vez um documentario acho que no Discovery Channel, que até a cor da garrafa, do vidro, altera o sabor da cerveja, porque depende de quanta luz entra na garrafa. Alguns tipos de vidro ou cor, deixam mais ou menos luz entrar.
EDIT acabei achando algo sobre: http://bierkunst.blogspot.ca/2010/03...erdes-e-o.html Last edited by Satangos; 30-01-13 at 00:29.. |
Trooper
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30-01-13, 00:25
#7
tb acho que esse papo da água é pura lenda
o que realmente faz diferença é a maneira como ela é estocada durante a fabricação e distribuição, tanto que cerveja em lata tem gosto diferente da mesma cerveja engarrafada. |
manboipig
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30-01-13, 00:48
#8
Essa da água pode ser verdade sim, pq outro dia tomei um chopp de cerveja artesanal alemã chamada Red Pale Ale, tinha canela na espuma, lol, não gostei muito mas o sabor é diferente. A cerveja é muito bem equilibrada, e possui um leve armargor no retrogosto, com 5% de volume alcoólico, ela possui um aroma lupulado e caramelado.
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Trooper
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30-01-13, 01:12
#9
quem nunca bebeu uma cerveja e sentiu 'algo diferente'?
eu consigo notar somente o gosto de uma cerveja que já fora congelada! de resto, acho que não consigo diferenciar... |
Trooper
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30-01-13, 01:20
#10
tem uma mini-matéria na Superinteressante de dezembro (acho que é nessa edição) que fala um pouco sobre isso...
se eu não achar na net eu scaneio e posto aqui edit: Last edited by snake; 30-01-13 at 01:32.. |
Trooper
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30-01-13, 07:35
#11
obrigado pela ajuda.
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Trooper
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30-01-13, 09:39
#12
A água não interfere no sabor da cerveja. Mais fácil a distancia percorrida e o tanto que ela fica no sol/balançando no caminhão pode interferir no sabor. A qualidade dos ingredientes é o que dá diferença no sabor. Sobre a água é lenda.
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Trooper
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30-01-13, 10:16
#13
O problema não é a aguá, o problema a tendencia que as pessoas tem de serem trolladas.
Logico que a aguá tem padrões mínimos pra ser adicionada na cerveja. Fazer cerveja é um processo químico e complementando as palavras de Heisenberg... Isso é química, temperatura importa, luz importa, armazenamento importa, agitação importa, então tenha mais cuidado com minha cerveja. PS: Sou ogro e bebo qualquer cerveja, o importante é o álcool. |
Banned
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30-01-13, 10:22
#14
jah li tb q guardar elas na horinzontal choca mais rapido. o correto eh em pé.
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Trooper
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30-01-13, 11:27
#15
vi uma vez no mega maquinas (eu acho) a producao da heineken
é o mesmo gosto no mundo inteiro o que é produzido passa por um teste cego com especialistas e tem chance de ser descartado se o gosto mudar então é lenda issae |
Trooper
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30-01-13, 11:42
#16
Quote:
Já tomei heineken em amsterdam e é bem diferente. Já comprei latas de heineken no mercado, uma percebi que não era tão amarga, fui olhar e a paradinha de abrir a lata era verde, das outras era prata. Fui ver o rótulo, esta diferente era importada e não nacional... E pra finalizar, compra o barril q vende no mercado de 10 litros, se não me engano é a de amsterdam e uma long neck brasileira e experimenta as 2 juntas... Mas tb concordo que água é lenda. Transporte, conservação, data de fabricação muda mto mais.... |
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Banned
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30-01-13, 11:47
#17
heneiken em lata eh ruim pra caralho!!!
todas em lata sao ruins mas a heneiken consegue ser imbebivel alias qual em lata vcs conseguem tomar? |
Trooper
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30-01-13, 12:45
#19
a heineken em lata de 5l e em latas normais sao envasadas em amisterdam.. e as long necks sao envasadas no brasil sob a supervisao da heineken de amisterdam. Por isso sao totalmente diferentes. isso da escrito na embalagem.
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Trooper
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30-01-13, 12:57
#21
E a Stella tbem *ainda* ta boa
Mas em qualquer supermercado vc ta achando Eisenbahn a 4-5 reais E com as milhejas sendo vendidas a quase 2 reais, o preço das cervejas de verdade tá barato. |
e tenho dito
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30-01-13, 13:06
#22
cerveja boa?
coisa ruim pacas |
Trooper
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30-01-13, 13:39
#23
depende do retrogosto
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Trooper
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30-01-13, 13:58
#24
pow... se água é um dos principais ingredientes da cerveja, como pode ser lenda a água não interferir?! Será que existe tanto processo químico assim?
alguemimexplica?! tenho um conhecido que trampou na Ambev e jura que faz diferença sim a região por diversos fatores: temperatura, maquinário de fermentação, armazenamento após a fabricação, e bla bla bla, e sim... a água da região. edit: agora que vi a reportagem da superinteressante... Mas ainda não me convence pois a mesma cerveja tem sim gosto diferente em diversas região do Brasil |
Trooper
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30-01-13, 14:00
#25
é igual
padrão de qualidade é o nome obvio que o keg é melhor, heineken de lata é zuado toma a longneck que já dá uma diferença absurda faz o teste cego, compra uma long neck daqui e pede pra alguem trazer uma importada... |
Trooper
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30-01-13, 14:35
#26
Eeee teimosia hein seya, seu viadinho
É diferente sim cara.. Ja tomei as duas, mas sabendo qual era qual e voce sente a diferença na hora, igual se tomar um gole de heineken e depois de stella.. |
Trooper
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30-01-13, 15:42
#27
ok, vou investigar isso e falo depois
mas achei esquisito pq no documentario que vi mostra bem que eles preocupam com o sabor de acordo com o local de envasamento http://www.natgeo.com.br/br/synopsis/1192-71554 deve ter no YT |
Trooper
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30-01-13, 15:49
#28
po, eu fiz teste cego da kaiser com outras cervejas q eu costumo tomar e sabia NA HORA qual era a q eu tomava e qual era a kaiser, obvio q muda o gosto de acordo com a produção das mesmas...
e ja peguei em bar garrafa de 600ml de budweiser q eu tenho CTZ ABSOLUTA q era bohemia aquela merda pq eu odeio bohemia! mto trabalho degustando e sentindo o retrogosto das cervejas! |
Trooper
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30-01-13, 15:49
#29
Sim, eles falam isto mesmo... Mas veja que todo mundo que postou que tomou as 2 achou que eram diferentes... Nunca vi alguem dizer q era igual... Só as propagandas deles mesmo...
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Trooper
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30-01-13, 15:53
#30
Quote:
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Trooper
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30-01-13, 15:54
#31
eu moro em piracicaba - sp, e aqui geralmente chega de Jaguariúna, Jacareí e Agudos. E sim, a de agudos é bem melhor que as outras, isso não é lenda não. Agora se é por causa da água já não posso afirmar...
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