Usar adoçante faz as pessoas comerem mais

[Eon]

http://www1.folha.uol.com.br/equilib...produtos.shtml

Adoçante faz comer mais; veja as diferenças entre os produtos

JULIANA VINES
DE SÃO PAULO

Doces ou bebidas com adoçante não dão a mesma sensação de prazer dos produtos feitos com açúcar.

"Não conseguimos enganar nosso cérebro", diz o nutrólogo Carlos Alberto Werutsky, da Sociedade Brasileira de Nutrologia.

Em estudo publicado na revista "NeuroImage", pesquisadores holandeses avaliaram a resposta do cérebro de dez pessoas antes e depois de tomar suco de laranja com açúcar ou adoçante.

O resultado é que tanto a sensação de prazer quanto a vontade de comer doce foram diferentes nos dois casos. "Só a glicose causa liberação de neurotransmissores que dão a sensação de bem-estar, como a serotonina", afirma Cristiane Ruiz Durante, nutricionista do projeto de atendimento ao obeso do Hospital das Clínicas de SP.


Apesar de o poder adoçante dos produtos artificiais ser maior do que o do açúcar, a mensagem de que estamos ingerindo algo doce não chega até o cérebro.

Segundo Werutsky, as papilas gustativas são sensíveis às fórmulas. Mas muitas delas não são metabolizadas pelo organismo: são eliminadas sem serem digeridas.

A exceção é a frutose, derivada de frutas ou mel. Quando metabolizado, o adoçante transforma-se em glicose.

MAIS PARA O MESMO

Sem o prazer proporcionado pela glicose, quem come produtos diet pode acabar exagerando na quantidade.

Para Paulo Cunha, especialista em neuropsicologia do Instituto de Psiquiatria do HC, dá para comparar os adoçantes aos cigarros light.

"A pessoa não sente o mesmo prazer e fuma o dobro. É o mesmo caso com os adoçantes. Não é tão prazeroso, então a ingestão pode ser maior para compensar."

Para a nutricionista Cristiane Ruiz Durante, pessoas sem restrição ao açúcar não devem substituir doces por alimentos com adoçantes.

"Prefiro indicar que a pessoa coma uma porção pequena de doce ou carboidrato. É melhor do que comer mais produtos diet para tentar buscar a mesma sensação."

O nutrólogo Werutsky afirma que o principal vilão da dieta é a gordura, e não o açúcar. "O açúcar tem quatro calorias por grama, e a gordura tem nove. Evitar só o açúcar não resolve."

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Já tinha lido isso em outro lugar, com relação aos refrigerantes dietéticos. Parece que os produtos light/zero funcionam como um "aval" psicológico para cometer outros tipos de exageros alimentícios, e na prática as pessoas acabam engordando mais do que se consumissem produtos normais.

Produtos light/zero nunca resolveram o problema principal que é comer/beber mal e em excesso. De certa forma atuam contra o que seria um comportamento consciente na hora da alimentação. Sempre achei uma apelação estampar a palavra "light" em tudo que é tipo de produto nas gôndolas de supermercado. Tá na cara que metade das coisas ditas "light" nem são light de verdade, é pura propaganda para dar ilusão de que o sujeito está fazendo algo para ter uma vida saudável.

A pergunta é: será que não deveriam colocar avisos nas propagandas de produtos light e diet como colocam nas propagandas de remédios e cigarros?

[dos Pampas]

blz.


edit vou dar um exemplo sobre essas pesquisas ai.

Mel de abelha. ao longo dos meus 28 anos, ja fez bem e mal pra um monte de coisa, epoca faz bem pra uma depois passa um tempo nao faz mais e causa danos pra outra.

Ou seja, nao adianta acreditar nessas coisas, isso não é evolucao, cada vez falam uma coisa.

E sim eu concordo com a teoria do cara.

[Lev]

Adoçante 2 Litros pro Serjaum entao

[Bombastic]

nao concordo com quase nada q ele falou

[taco]

Estudo comprova que estudos não provam nada

[intel]

nunca ouvi falarem mal de mel de abelha, pampas...

[AcquiencE]

nem eu, pampas

[seuboi]

pampas, nem eu

[krusty]

comer chocolate faz mal
comer ovo faz mal
comer pao faz mal
comer doces faz mal
tomar leite faz mal
tomar cerveja faz mal

comer verdura faz bem


AONDE ESSA PORRA DE MUNDO VAI PARAR?

[dos Pampas]

nem vou procurar

[troy]

o EXCESSO faz mal
basta equilibrar as coisas

 

[didz]

uau
que legal

pena que todos sabem disso (ou deveriam saber) desde sei lá.. 1999?

[K o R n]

old news are so exciting

tão óbvio o assunto

esses temas do que "faz bem e faz mal" são sempre assim polêmicos e cheio de achismos

e pampas, pelo amor de deus, que história é essa de mel de abelha fazer mal? só se tu tiver comendo um pote por dia

[Bombastic]

anyway, experimentem fazer uma dieta com poucos carbos pra vcs verem o tanto q eh dificil

quando tiver sofrendo manda pra dentro algum refrigerante zero, alem de dar uma tapeada na fome, ainda mata a vontade de comer porcaria

esse estudo eh um lixo